Arquivo da tag: Mostarda

Strogonoff Light

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de alcatra ou filé-mignon cortado em tiras
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados
  • 1 fatia de pão de fôrma sem casca
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

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Molho para Salada com Parmesão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (café) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 50 g de parmesão
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma vasilha funda, e misture bem.
  • Depois é só fazer uma boa salada de folhas com tomate, pepino, ovo, palmito e algum legume.
  • Misture bem os ingredientes do molho e coloque por cima.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Espetinho de Camarão com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 6 cubos de abacaxi fresco
  • 6 camarões grandes sem casca e com a cauda
  • 6 ervilhas tortas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 dente de alho espremido
  • 1/2 colher (chá) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Para o molho: misture o mel, vinagre, a mostarda, o óleo, o gengibre e o alho numa vasilha.
  • Passe a ervilha na água quente por 20 segundos para amolecer.
  • Enrole a ervilha no abacaxi e coloque no espeto, alternando com o camarão.
  • Coloque sobre uma chapa untada de óleo.
  • Asse regando frequentemente com molho.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Bolinho Picante

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Bolinho Picante

2º Lugar no Concurso de Comida de Buteco

Ingredientes:

  • 3 pães italianos
  • Água para molhar o pão
  • 1 kg de mandioca cozida
  • 200 g de carne moída
  • 500 g de linguiça calabresa ralada ou moída
  • 2 cebolas picadas
  • Cebolinha verde a gosto
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
  • 6 colheres [sopa] de maionese
  • 1 dose de conhaque
  • 3 colher [sopa] de mostarda
  • 4 colher [sopa] de catchup
  • Manjericão a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o pão e umedeça com um pouco de água e reserve.
  • Amasse a mandioca e misture com a carne moída crua e a calabresa.
  • Junte o pão molhado.
  • Tempere com uma das cebolas, a cebolinha, uma pimenta dedo-de-moça e o sal.
  • Amasse bem e faça bolinhos.
  • Frite em óleo bem quente até dourar (cerca de três minutos).
  • Para o molho, bata no liquidificador: a maionese, o conhaque, a cebola outra picada, a outra pimenta dedo-de-moça, o catchup, a mostarda e manjericão.
  • Deve ficar um creme homogêneo.
  • Sirva com os bolinhos.

Fonte: Boteco O Alemão – http://comidasebebidas.uol.com.br

Cação com Molho Verde 02

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Ingredientes:

Cação:

  • ½ kg de cação (cortado em postas)
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • ½ xícara (chá) de folhas de salsa
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Temperar o cação com o sal, o limão e a pimenta.
  • Deixar tomar gosto por 30 minutos.
  • Colocar em um refratário, tampar e levar ao forno micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Inverta a posição das postas na metade do tempo.
  • Retirar e reservar.
  • Colocar todos os ingredientes do molho no processador (ou no liquidificador) e bater ligeiramente.
  • Verificar o tempero e se precisar acrescentar sal e pimenta.
  • Deixar o molho descansando por 2 horas.
  • Ao servir o cação, regar com o molho.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com