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Brócolis com Manteiga e Mostarda

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Ingredientes:

  • ½ colher (chá) de suco de limão
  • 1/2 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 maço de brócolis
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os brócolis em água e sal.
  • Escorrer e cortar em pedacinhos.
  • Derreter a manteiga com o suco de limão sobre forno brando.
  • Acrescentar a mostarda, o sal e uma pitada de açúcar.
  • Servir por cima dos brócolis cozidos.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Pescada na Pressão com Molho Cremoso

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de pescadas cortadas ao meio
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de água

Molho:

  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo na panela de pressão já aquecida.
  • Tempere o peixe com sal e pimenta e doure-o na panela.
  • Junte a água.
  • Tampe e cozinhe por 10 minutos.
  • Esfrie rapidamente a panela.
  • Tire o peixe da panela.
  • Acrescente ao caldo da panela o conhaque, o catchup e a mostarda.
  • Mexa.
  • Por último adicione o creme de leite.
  • Cozinhe por uns 5 a 10 minutos.
  • Verifique se há necessidade de tempero (sal ou pimenta).
  • Se o molho não ficar muito grosso, aumente a quantidade de creme de leite e cozinhe mais um pouco.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Strogonoff de Peixe 02

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Strogonoff de Peixe 02Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 3 dentes de alho picados
  • 250 g de cogumelo em conserva
  • 700 g de filé de badejo cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Numa panela, esquente o óleo, deixe dourar a cebola e o alho.
  • Mexa suavemente, junte o cogumelo, o ketchup, o molho inglês e a mostarda.
  • Adicione o badejo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando durante dez minutinhos.
  • Ponha o sal, a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bastante e deixe engrossar.
  • Misture o creme de leite, deixe aquecer e apague o fogo.
  • Transfira para uma travessa, salpique com a salsa e sirva com arroz.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Salada Francesa 03

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Salada Francesa 03Ingredientes:

Molho:

  • 3 colheres (sobremesa) de vinagre tinto
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
  • 1 pitada de sal
  • 4 nozes
  • 1 fatia de pão de nozes
  • Queijo crottin

Salada:

  • Cebolinhas francesas
  • 4 colheres de azeite
  • Alface-lisa
  • Alface-crespa verde e roxa

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture o vinagre tinto, a mostarda e o sal.
  • Adicione o azeite aos poucos.
  • Depois, corte as nozes e reserve.

Salada:

  • Rasgue as folhas de alface, regue com o molho e transfira para um prato.
  • Salpique as nozes.
  • Coloque o queijo, em uma frigideira coberta por um pouquinho de azeite, gratine o crottin.
  • Coloque uma torradinha de pão nozes com o queijo de cabra derretido.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Frango ao Creme de Leite 04

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Frango ao Creme de Leite 04Ingredientes:

  • 600 g de filé de frango
  • 12 fatias de bacon
  • 1 cebola
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 250 ml de conhaque
  • 2 caixas de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de manteiga para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte os files em tiras e refogue bem na manteiga com um punhado da cebola picada, sal, salsinha, o bacon picado.
  • Fritar e retirar quando estiver bem dourado.
  • Tirar da panela o excesso de manteiga dos filés
  • Voltar os filés para panela.
  • Colocar o conhaque flambar os filés, deixar ferver por 1 minuto, colocar o molho inglês e a mostarda deixar por mais 1 minuto.
  • Colocar o creme de leite.
  • Servir com arroz branco e batatas fritas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br