Arquivo da tag: Molho de Tomate

Arrumadinho de Frango 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 1 litro de água
  • 2 folhas de louro
  • Talos de salsinha e cebolinha a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho bem picadinhos
  • 1 cebola picada
  • Meia pimenta vermelha picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal e cheiro verde picado a gosto
  • 1 litro de leite
  • 2 latas de milho verde escorrido
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Manteiga para untar
  • 1 copo de requeijão
  • Batata palha para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o peito de frango, os tabletes de caldo de frango, o litro de água, as folhas de louro e talos de salsinha e cebolinha a gosto.
  • Leve para cozinhar em fogo médio por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja cozido.
  • Desfie com auxilio de 2 garfos e reserve.
  • Numa outra panela em fogo médio com o azeite doure os dentes de alho bem picadinhos e 1 cebola picada.
  • Depois junte a pimenta vermelha picada, os tomates picados sem pele e sem sementes e refogue por mais 5 minutos.
  • Adicione o frango (desfiado acima), o molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture bem.
  • Reserve.
  • Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga.
  • Passe o creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15minutos.
  • Reserve.
  • Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e depois pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC para gratinar por 10 a 15 minutos.
  • Sirva acompanhado de batata palha.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Abobrinha ao Forno 04

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha verde
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 100 ml de azeite
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Lavar a abobrinha e o tomate e cortar em rodelas.
  • Numa fôrma untada, dispor alternadamente as rodelas de abobrinha e tomate, formando um círculo e polvilhar com queijo ralado.
  • Regar com o azeite, temperar com sal e pimenta a gosto e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Abacate Picante

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Ingredientes:

  • 3 ou 4 abacates pelados e partidos
  • ¼ xícara de molho de tomate
  • ¼ xícara de vinagre
  • ¼ xícara de azeite
  • 200 g de toucinho frito e picado
  • 2 pimentões verdes, grandes e limpos
  • ½ colherinha de salsa picada
  • 1 pitada de orégano
  • 2 pimentas vermelhas
  • 1 colherinha de sal
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Passar no liquidificador as cebolas, o alho, os pimentões e as pimentas.
  • Refogar no azeite quente, até que as cebolas fiquem douradas.
  • Juntar o tomate, o vinagre, o sal, a salsa e o orégano.
  • Cozinhar em fogo lento, por 20 ou 30 minutos.
  • Deixar esfriar um pouco e juntar ao abacate e ao toucinho.
  • Servir com acompanhamento de bolachinhas salgadas.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Bacalhau aos Quatro Queijos

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Ingredientes:Bacalhau aos Quatro Queijos

  • 01 kg de bacalhau bem molhado, aferventado, cortado em lascas
  • 01 kg de batatas cortadas em rodelas e fritas

Molho rosado:

  • 01 embalagem de 200 ml Leite de Coco Sococo
  • 03 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 01 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • 01 xícara (chá) de azeite
  • 03 dentes de alho socados
  • 02 cebolas médias picadinhas
  • 01 cálice de vinho branco seco
  • Folhinhas de manjericão a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Molho 04 queijos:

  • 01 embalagem de 200 ml Leite de Coco Sococo
  • 03 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 03 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 litro de creme de leite fresco sem bater
  • 03 gemas
  • Fondor
  • 100 g de queijo fundido picado
  • 150 g de requeijão cremoso
  • 150 g de queijo prato ralado grosso
  • 100 g de mussarela
  • 100 g de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

Molho rosado:

  • Doure o alho e a cebola no azeite, junte os tomates picados, o molho de tomate e refogue por alguns minutos e em seguida junte o vinho branco e deixe evaporar.
  • Por último, acrescente os temperos e deixe no fogo por mais 05 minutos.

Molho 4 queijos:

  • Derreta a manteiga numa panela grande, junte a farinha de trigo e deixe até dourar.
  • Em seguida, acrescente o leite e o Leite de Coco Sococo e mexa até derreter completamente.
  • Por último, acrescente as gemas e deixe esfriar.
  • Quando estiver frio, junte os demais ingredientes, temperando a gosto.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque uma camada de bacalhau, o molho rosé, a batata palha e o molho branco.
  • Vá alternando, terminando com o molho branco.
  • Salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://soalagoasculinaria.blogspot.com

Beirute de Frango 01

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 envelope TEMPERO SAZÓN Verde
  • 2 ½ xícaras (chá) água

Molho:

  • 1 lata molho de tomate
  • ½ copo requeijão
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras
  • ½ pimentão amarelo também em tiras
  • 1 envelope TEMPERO SAZÓN Verde
  • Sal e pimenta a gosto

Outros

  • 6 pães sírios cortados ao meio
  • 2 xícaras (chá) batata palha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango com o sal, o TEMPERO SAZÓN e a água, por 20 minutos em panela de pressão.
  • Espere esfriar, desfie e reserve.
  • Em outra panela, coloque o molho de tomate, o requeijão, os pimentões, o TEMPERO SAZÓN, o frango desfiado, sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns minutos.
  • Deixe esfriar, abra os pães sírios, recheie, finalize com a batata palha e sirva.

Fonte: Daniel Bork – http://www.portaldasreceitas.info