Arroz à Campanhola

Publicado em 10/09/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar em uma fôrma de pudim untada com manteiga e guarnecida por farinha de rosca, uma parte do arroz, um pouco de molho de tomates, algumas almôndegas, mussarela, outra camada de arroz, molho de tomates, almôndegas, mussarela.
Cobrir com o restante do arroz, apertar bem e levar ao forno para gratinar.
Desenformar e decorar com presunto de Parma, molho, queijo ralado e as almôndegas que restarem.
O arroz deve ser misturado com os ovos, farinha de trigo, ¾ de xícara de queijo ralado, leite, sal, pimenta e noz moscada.

Ovo Crioulo

Publicado em 08/09/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fritar a cebola e os pimentões na manteiga ou margarina, por alguns minutos.
Acrescentar os cogumelos, as alcaparras e o molho de tomate.
Aquecer bem, bater os ovos e cozinhar com os ingredientes restantes, mexendo até que os ovos estejam firmes.
Servir sobre torradas.

Publicado em 08/09/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bater as gemas dos ovos até ficarem leves.
Juntar a farinha, o espinafre, o sal e a pimenta.
Misturar.
Bater as claras em neve, colocar numa panela e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Retirar do fogo.
Misturar à massa cozida.
Aquecer a metade da manteiga numa frigideira de 23 cm de diâmetro.
Colocar a massa, espalhar e deixar cozer até que o fundo esteja dourado.
Retirar, colocar sobre um prato.
Acrescentar o resto da manteiga na panela e virar o lado cru da massa para baixo, na frigideira.
Fritar por 3 a 4 minutos.
Retirar da frigideira.
Misturar a ricota com o parmesão numa pequena panela e aquecer levemente, juntando o sal e a pimenta, se necessário.
Espalhar o recheio de ricota sobre a massa e enrolar; servir com o molho.

Publicado em 05/09/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar o frango com sal e alho.
Empanar os filés de frango passando na farinha de trigo, ovos com leite e tablete de frango e por último na farina de rosca.
Fritar os filés de frango.
Colocar em pirex, primeiro o molho ao sugo e depois os filés de frango sobre o molho.
Salpicar queijo parmesão e molho ao sugo sobre os filés e, por último, a mussarela.
Levar ao forno para gratinar

Publicado em 05/09/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Frite os cubinhos de filé de frango em óleo quente até dourar.
Reserve.
Leve ao fogo uma panela com a manteiga e coloque a cebola, o alho, os pedacinhos de gengibre e o curry para fritar por 2 minutos.
Acrescente o tablete de caldo de frango dissolvido em 1 xícara com água quente, a massa de tomate; o leite de coco, o suco de limão e o frango frito e cozinhe por 5 minutos.
Coloque em uma travessa e enfeite com o coentro picado.
Servir acompanhado com arroz branco