Lasanha de Gorgonzola e Presunto Parma

Lasanha de Gorgonzola e Presunto Parma

Ingredientes:

  • 6 fatias de massa para lasanha pré-cozida.
  • 3 colheres (sopa) de manteiga.
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • 2 xícaras (chá) de leite.
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada.
  • 1 gema batida.
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado.
  • 8 fatias finas de presunto Parma.
  • 2 colheres (sopa) de miolo de pão amanhecido torrado.
  • Sal a gosto.

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Pizza Parada do Cardoso

Pizza Parada do Cardoso

Pizza Parada do CardosoIngredientes:

  • 360 g de massa básica
  • 50 g de molho ao sugo
  • 300 g de mussarela de búfala ralada
  • 130 g de catupiry
  • 150 g de presunto de Parma (pré-preparado)
  • 15 azeitonas pretas
  • 25 g de manjericão
  • 120 g de molho pesto (pré-preparado)
  • 125 g de tomate seco (fatiado)
  • 1 pitada de orégano

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Filé de Lombo de Porco Recheado

Filé de Lombo de Porco Recheado com Presunto Parma e Damasco

Ingredientes:

  • 1 kg de pernil de porco cortado em filé
  • 100 g de presunto Parma fatiado
  • 100 g de damasco seco
  • 50 g de manteiga
  • 2 ou 3 dentes de alho
  • Óleo
  • Pimenta-do-reino branca
  • Sal

Molho:

  • 300 g de carne de porco em pedaços
  • 200 g de manteiga
  • 1 cálice de vinho tinto
  • 1 galho de alecrim
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de açúcar
  • Pimenta-do-reino branca
  • Sal

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Risoto de Alcachofras e Presunto Parma

Risoto de Alcachofras e Presunto Parma

Ingredientes:

  • 250 g de arroz arbóreo
  • 100 g de presunto Parma
  • 50 g coração de alcachofras
  • 100 g de manteiga gelada
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 maço de salsa e cebolinha
  • Azeite extravirgem
  • 50 g de parmesão ralado
  • 1 l de caldo de legumes

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