Arquivo da tag: Molho de Tomate

Bife à Rolê 07

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de água ou vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • 100 g de bacon picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura grande ralada
  • 8 bifes de coxão duro
  • 2 cebolas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com pouco sal.
  • Para fazer o recheio, misturar 1 cebola ralada, a cenoura, o bacon e sal.
  • Pegar um bife e espalhe uma camada de recheio.
  • Enrolar como um rocambole e prenda com 1 ou 2 palitos de dente.
  • Repetir a operação até acabarem os bifes.
  • Em uma panela de pressão, colocar 2 colheres (sopa) de óleo e fritar os bifes até dourar.
  • Retirar da panela e reservar.
  • Na mesma panela, acrescentar o restante do óleo, fritar o alho e a outra cebola picada.
  • Voltar os bifes para a panela, juntar o molho de tomate e a água ou o vinho branco.
  • Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por 25 a 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Panqueca de Ricota com Espinafre 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Molho de tomate a gosto
  • Queijo mussarela light ralado a gosto

Recheio:

  • 200 g de ricota
  • 200 g de espinafre cozido com sal
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador.
  • Adicione uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) numa frigideira antiaderente.
  • Com uma escumadeira, vire a massa, para que doure dos dois lados.
  • Reserve as panquecas.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Junte o espinafre cozido e a ricota.
  • Refogue por alguns minutos.
  • Recheie as panquecas.
  • Coloque-as em uma fôrma e cubra com molho de tomate e queijo mussarela light ralado.
  • Leve ao forno por alguns minutos.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Molho de Calabresa 02

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Ingredientes:

  • 2 linguiças calabresas frescas
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de água
  • Quanto baste de sal
  • 2 caixinhas de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Desmanche a linguiça calabresa, retire a pele e frite em óleo quente.
  • Quando estiver quase seca, acrescente a cebola, até ficar transparente.
  • Acrescente a água, e cozinhe, em fogo brando, até secar.
  • Acrescente o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos.
  • Se necessário, acerte o sal.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Pizza Especial de Macarrão

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão Conchinha Basilar
  • 3 ovos, batidos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Óleo para untar a fôrma

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 300 g de mussarela, ralada
  • 200 g de presunto, ralado
  • 1 tomate, cortado em rodelas finas
  • Azeitonas pretas pequenas a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande ferva 3 litros de água com sal e cozinhe a Conchinha Basilar.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar por 8 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acrescente os ovos batidos, a farinha de rosca, uma pitada de sal e misture bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  • Acomode a massa em uma fôrma média para pizza, untada com óleo, espalhe o molho de tomate e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos.
  • Retire do forno, acrescente o presunto e a mussarela.
  • Decore com as rodelas de tomate e as azeitonas, polvilhe orégano e retorne ao forno até derreter a mussarela.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.americanadigital.com.br

Almôndega Rústica

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Ingredientes:

  • 1 kg de patinho moído
  • 3 fatias de pão de milho em fôrma
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • 1 cebola triturada
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (sopa) de manjericão fresco picadinho
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 ovo cru
  • 6 azeitonas verdes picadinhas
  • 1/2 xícara de farinha de milho
  • 1 colher (café) de erva doce (opcional)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 dúzia de ovos de codorna cozidos e descascados
  • Óleo para fritar
  • Molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

  • Frite primeiramente o alho na manteiga até dourar.
  • Junte a cebola e também frite até ficar bem torrada (mas sem queimar).
  • Acrescente metade do manjericão.
  • Deixe amornar e misture à carne juntamente com o catchup.
  • Coloque as fatias de pão no leite, esprema e acrescente à carne.
  • Mexa bem.
  • Junte ovo, a erva doce, o sal, as azeitonas, a pimenta e o restante do manjericão.
  • Dê o ponto de enrolar acrescentando a farinha de milho.
  • Faça bolinhas, recheie com os ovos de codorna e frite em óleo quente.
  • Coloque o molho para ferver e junte as almôndegas fritas.
  • Sirva com polenta ou espaguete.

Fonte: http://ereceitas.com.br