Frango ao Xerez

Publicado em 14/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com molho de soja, azeite, estragão, molho de pimenta e xerez.
Deixe descansar por 1 hora, virando os filés de vez em quando.
Depois, arrume-os em uma fôrma refratária, cubra com o molho e junte os cogumelos, a cebolinha e o pimentão.
Asse em forno quente já pré-aquecido, por 30 minutos.
Vire os filés e asse mais 30 minutos.
Retire do forno e sirva.

Arroz Caipira 06

Publicado em 07/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esquente a banha e coloque o coração de frango temperado com molho de soja, cenoura, vagem, cebola, alho, deixe refogar até cozinhar a carne.
Junte o arroz, couve, tempero verde, milho, arroz e abafe bem para esquentar tudo.
Sirva acompanhado de salada ou churrasco.

Publicado em 07/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe os camarões e cozinhe-os em água fervente por 5 minutos.
Escorra e deixe esfriar.
Corte-os em pedaços graúdos e coloque em uma tigela.
Em outro recipiente, misture o mascavo, suco de limão e molho de soja.
Acrescente o gengibre e a cebola picada.
Misture bem e despeje sobre os camarões.
Misture e acrescente o coentro. Reserve.
Se necessário adicione mais um pouco de sal.
Descasque as mangas e corte a polpa em pequenos cubos.
Lave bem a alface americana e arrume em uma travessa ou distribua em quatro pratos individuais.
Cubra com cubos de manga e distribua os camarões com o molho sobre a salada.

Fonte: Terra Culinária / Chef Luiz Cintra – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Publicado em 26/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Comece por preparar a carne cortando-a em tirinhas e temperando com sal, pimenta, gengibre, molho de soja e a maizena.
Prepare depois os legumes.
Escalde a cenoura e o feijão verde durante alguns minutos em água a ferver e depois corte o feijão verde em losângulos e a cenoura em tiras.
Corte depois a cebola em meias luas, o pimentão em tirinhas, lamine os cogumelos, pique o alho e escorra o milho e os rebentos de soja.
Aqueça um Wok e coloque-lhe um pouco de óleo.
Deixe aquecer bem o wok e salteie em primeiro lugar a cebola com o alho, retire, deixe o wok voltar a aquecer e se necessário volte a colocar um pouquinho de óleo, e salteie o feijão verde e a cenoura.
Repita até saltear todos os legumes e reserve-os.
No fim, salteie a carne até esta estar cozinhada.
Se necessário junte um pouco mais de molho de soja.
Numa travessa ou prato coloque os legumes, e, por cima destes a carne, de modo a que os sucos da carne se espalhem por todos os legumes.
Polvilhe com salsa ou coentros.
Sirva com arroz branco ou com massa chinesa

Publicado em 20/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esquente o óleo numa frigideira, coloque o ovo mexido e espalhe na frigideira.
Ele deve ser separado em muitos pedaços.
Quando o ovo estiver frito, acrescentar o arroz, presunto, camarão e molho de soja.
Esquente bem.
Acrescente a cebolinha picada e salgue a gosto.
Sirva bem quente.