Ingredientes:

• 1/2 colher de sopa de óleo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de sopa de molho de soja
• 1/2 colher de sopa de salsinha
• 1/2 colher de sopa de cebolinha
• 250 g de abóbora
• 1/2 cebola média
• 1 tomate médio

Montar o Prato

• 1/2 colher de sopa de salsinha
• 1/2 colher de sopa de amendoim torrado

Modo de Preparar:

• Em uma panela esquentar 1/2 colher de sopa de óleo, 1/2 cebola média batidinha e deixar dourar.
• Juntar 1 tomate médio picado, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de sopa de molho de soja, 1/2 colher de sopa de salsinha picada miúda e 1/2 colher de sopa de cebolinha picada miúda.
• Deixar cozinhando em fogo lento.
• Descascar 250 g de abóbora, retirar as sementes e cortar em pedaços regulares.
• Juntar a abóbora ao refogado de tomates que está cozinhando em fogo lento, por aproximadamente 30 minutos ou até que os pedaços estejam macios.
• Não deixar juntar água.

Montar o Prato

• Quando a abóbora estiver cozida, acrescentar 1/2 colher de sopa de salsinha picada miúda.
• Colocar em uma travessa pré-aquecida no bafo de uma panela (ver dica).
• Na hora de levar à mesa, espalhar 1/2 colher de sopa de amendoim torrado e moído grosso por cima.

Dicas

• Para moer o amendoim grosso: colocar em um pano e bater com o martelo de carne.
• Esquentar travessas no bafo: qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente. Coloque as travessas nas quais servirá a comida pronta em cima destas panelas, para esquentá-las.

Fonte: http://bbel.uol.com.br