Arquivo da tag: Molho de Soja

Anchova com Especiarias

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de anchovas
  • 12 dentes de alho
  • 3 colheres de molho de soja
  • 200 ml de vinagre de arroz
  • 100 ml de azeite
  • 1 alface
  • 2 colheres de funcho
  • Tomate cereja a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpam-se as anchovas, lavando-as e secando-as com papel absorvente.
  • Dispõem-se as anchovas, esticadas, num recipiente, com a pele virada para baixo.
  • Tempera-se com sal, molho de soja e vinagre.
  • Polvilham-se com pimenta, alho e funcho picados.
  • Regam-se com azeite.
  • Tapam-se com película aderente e levam-se a repousar na geladeira por 12 horas.
  • Servem-se com alface e tomate cereja.

Fonte: http://sabores.sapo.cv – Cabo Verde

Steak de Avestruz

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Ingredientes:

  • 4 bifes de 200 g de avestruz

Marinada:

  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 pitada de picante em pó
  • ½ colher de sopa de sal
  • ½ colher de sopa de páprica ou pimentão doce
  • ½ colher de sopa de caril
  • ½ colher de sopa de molho de soja

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes para a marinada, misture bem e cubra os bifes com esse preparado durante 2 a 4 horas.
  • Os bifes marinados poderão ser grelhados ou fritos, a gosto.

Sugestão: Servir com arroz, uma salda mista e pão de Alho

Fonte: http://www.avestruz.com.br

Espetinho Agridoce

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Ingredientes:

  • 24 cubinhos de abacaxi (200 g)
  • 3 salsichas de frango cozidas (150 g)
  • Tempero
  • 2 colheres (sopa) de geléia de laranja dietética (30 g)
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (10 ml)
  • 1 colher (sopa) de catchup (12 g)

Modo de Preparar:

  • Corte as salsichas em 4 partes.
  • Em um palito de dente, espete um cubo de abacaxi, 1 pedaço de salsicha e um cubinho de abacaxi.
  • Misture os ingredientes do molho e pincele os espetinhos.
  • Forre um repolho com papel alumínio e coloque em uma bandeja.
  • Espete os petiscos e sirva.

Fonte: http://www.xenicare.com.br

Frango com Gengibre 03

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Ingredientes:

  • 125 ml de suco de laranja
  • 2 dentes de alho (amassado)
  • 1 colher (sopa) de gengibre (ralado)
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 sobre coxas de frango
  • 1 cebola (ralada)
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela o suco de laranja, o alho, o gengibre, o molho de soja e duas colheres (sopa) de azeite.
  • Deixe o frango tomar gosto nesse molho por 1 hora.
  • Arrume em uma fôrma refratária, coloque um pouco de molho e asse em forno médio por 1 hora até dourar.
  • Enquanto o frango estiver no forno, regue a cada 10 minutos com o molho.
  • Retire e coloque em uma travessa. Reserve.
  • Em uma panela pequena, doure a cebola no restante do azeite, acrescente o vinho tinto e o molho que restou na assadeira em que o frango foi assado.
  • Ferva até reduzir pela metade.
  • Dissolva o amido de milho em um pouco de água e engrosse o molho.
  • Cubra o frango e sirva.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Frango Assado de Panela 02

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 2 dentes de alho (socados)
  • 1 cebola grande (inteira)
  • 1 litro de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango inteiro com todos os ingredientes, deixe no tempero por 6 horas.
  • Coloque a cebola inteira dentro do frango, em uma panela de pressão média coloque o óleo e deixe esquentar.
  • Acrescente o frango e tampe deixe na pressão por aproximadamente 10 minutos, resfrie a panela vire o frango e deixe na pressão por mais 5 minutos.
  • Desligue e sirva.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br