Arquivo da tag: Milho

Arroz de Festa 05

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 200 g de presunto picado
  • 200 g de mussarela picada
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 lata de molho pronto bolonhesa
  • 150 g de batata palha

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e aqueça no forno médio por 10 minutos
  • Ou no micro-ondas por 6 minutos
  • Sirva como acompanhamento para carnes e salada

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Peixe no Limão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de suco de limão;
  • 1 colher (chá) de pimenta forte em pó (Hontaka Chilli);
  • 2 cebolas roxas cortadas em rodelas e separadas em anéis;
  • 1/4 de colher (chá) de alho picado fino;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • Pimenta do reino moída;
  • 1 kg de filés de linguado cortado em pedaços
  • 3 batatas doces descascadas;
  • 4 espigas de milho, cada uma cortada em 4 partes;
  • 2 pés de alface;
  • 2 pimentas frescas (malagueta) sem sementes, cortadas em tirinhas.

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de limão, pimenta forte, cebolas, alho, sal e pimenta do reino.
  • Coloque o peixe em uma travessa de vidro ou porcelana e despeje sobre ele o molho.
  • Se o peixe não ficar totalmente coberto, acrescente mais suco de limão.
  • Tampe e deixe na geladeira por 3 horas.
  • Meia hora antes de servir, cozinhe as batatas-doces por 25 minutos.
  • Escorra e corte em fatias.
  • Cozinhe o milho por 10 minutos e escorra.
  • Na hora de servir, arrume folhas de alface em pratos individuais e coloque no centro de cada prato uma porção do peixe.
  • Decore com as cebolas, as tiras de pimenta malagueta e as fatias de batata e milho.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Salada de Presunto e Milho

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Ingredientes:

  • 110 g de alface lisa lavada e enxuta (para decorar)
  • 3 cebolinha verdes picadas
  • 100 g de grãos de milho (cozido)
  • 35 g de pimentão verde cortado em cubinhos
  • 100 g de presunto cozido cortado em cubos de 1 cm (2/3 de xícara)
  • 2 1/2 colheres (sopa) de queijo prato ou edam cortado em cubos de 1 cm
  • 1 1/2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 talo de salsão cortado em fatias
  • 200 g de tomate cortado em quatro gomos

Molho

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de mostarda preparada de preferência com sementes
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de sal
  • 1 1/2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média, junte o presunto, o queijo, o milho, o pimentão, o salsão, a cebolinha e a salsinha.
  • Misture ligeiramente.
  • Prepare o molho.
  • Arrume as folhas de alface num prato decorativo.
  • Coloque no centro a salada temperada e decore com os gomos de tomate.

Molho

  • Numa tigela pequena, misture bem todos os ingredientes e despeje sobre a salada.
  • Mexa delicadamente.

Variações: os grãos de milho cozidos podem ser substituídos por grãos de milho em conserva.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Vol au Vent de Bacalhau com Ervas Finas

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Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de ervas finas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 35 vol au vents pré-prontos
  • 1 lata de milho escorrido
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, misturar a margarina com a farinha.
  • Juntar o leite e mexer até fazer um creme.
  • Adicionar o bacalhau, o queijo, o creme de leite, as ervas finas e misturar até engrossar.
  • Temperar com sal e colocar o milho.
  • Rechear os vol au vents e levar ao forno médio por 10 minutos em uma assadeira untada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinha de Milho com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 latas de milho em conserva
  • 1 caldo de galinha
  • 1 cebola cortada em quatro
  • 2 dentes de alho cortados ao meio
  • 500 ml de água
  • 1 l de água
  • 2 gemas
  • 2 caldos de galinha
  • 2 colheres de margarina
  • 6 copos de farinha de trigo
  • 600 g de cubinhos de queijo prato ou mussarela

Modo de Preparar:

  • Leve os cinco primeiros ingredientes ao fogo por uns 5 minutos.
  • Bata no liquidificador e coloque a mistura numa panela com os outros próximos quatro ingredientes.
  • Quando levantar fervura, acrescente 6 copos grandes de farinha de trigo, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
  • Prove e verifique se precisa de mais sal.
  • Abra pequenas porções da massa na mão e coloque cubinho de queijo.
  • Passe as bolinhas em mistura cremosa líquida de água com farinha de trigo e depois na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br