Arquivo da tag: Milho Verde

Vol au Vent Cremoso de Palmito

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Vol au Vent Cremoso de PalmitoIngredientes

  • 2 embalagens de biscoito cream cracker
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de milho-verde em conserva
  • 300 g de palmito picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Sal e salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Com a ajuda de uma faca, faça um furo central nos biscoitos com cerca de 3 x 3 cm, deixe alguns biscoitos inteiros para formar a base e reserve.
  • Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou margarina, refogue a cebola e o alho.
  • Junte o milho, o palmito e deixe refogar por dois minutos.
  • Acrescente a farinha de trigo, o tablete de caldo de galinha, o leite, o requeijão e mexa até engrossar.
  • Acerte o sal e tempere com a salsinha.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite, mexa delicadamente e reserve.
  • Monte os vol au vents da seguinte forma: base de biscoito inteiro acomode por cima dois biscoitos com furo central e, com a ajuda de uma colher pequena, coloque o recheio cremoso de palmito no furo central e sirva ainda quente.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Arroz com Pernil 02

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Arroz com Pernil 02Ingredientes:

  • 500 g de pernil suíno em cubos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 100 g de bacon em cubos grandes
  • 2 cebolas em meia lua
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 brócolis japonês
  • Cheiro-verde a gosto
  • 2 tomates sem sementes picados

Modo de Preparar:

  • Tempere o pernil com sal e pimenta.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure os cubos de pernil, acrescente agora o bacon e frite até dourar.
  • Junte a cebola, o alho e a pimenta-dedo-de-moça e deixe dourar levemente.
  • Adicione o arroz e o milho e deixe refogar um pouco, acrescente o caldo de galinha dissolvido na água, as 4 xícaras de água e abaixe o fogo, cozinhe com a panela semitampada por 20 minutos ou até o arroz amaciar.
  • Entra agora as flores dos brócolis e o tomate picado, misture bem e transfira para uma travessa e salpique com o cheiro-verde.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br

Lagarto Recheado com Milho e Calabresa

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Lagarto Recheado com Milho e CalabresaIngredientes:

  • 1  kg de lagarto em peça
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 cenoura em palitos
  • 2 cebolas em meia lua
  • 4 dentes de alho em fatias
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 4 tomates sem sementes picados
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 xícara de azeitonas verdes em pedaços
  • Mix de ervas (tomilho, alecrim, sálvia, orégano, salsinha)

Milho Refogado Fácil:

  • 2 latas de milho-verde
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • Cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Com muito cuidado abra seu lagarto no meio, mas não corte até o final e tempere de todos os lados com sal e pimenta-do-reino, coloque no meio a linguiça calabresa inteira (sem a pele) os palitos de cenoura, as azeitonas verdes, e as ervas, feche e amarre com um barbante de cozinha.
  • Aqueça a sua panela de pressão e doure a sua carne de todos os lados com um pouco de óleo.
  • Acrescente agora a cebola, o alho e a pimenta-dedo-de-moça e deixe dar uma leve dourada.
  • A seguir, coloque o creme de cebola, os tomates picados, o copo de vinho tinto e complemente com água até quase cobrir a sua carne.
  • Feche, deixe pegar pressão e deixe por 1 hora.
  • Depois desse tempo a sua carne estará cozida e macia e um molho delicioso terá se formado.
  • Corte em fatias e sirva com o milho refogado.

Milho Refogado Fácil:

  • Numa frigideira com um fio de azeite doure a sua cebola e alho, a seguir acrescente o milho e refogue rapidamente, entra agora a manteiga.
  • Uma vez que ela derreteu desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.
  • Sirva quente.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br

Assado de Milho com Linguiça

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Assado de Milho com LinguiçaIngredientes:

  • 500 g de linguiça fresca picada grossa
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • 1 1/4 xícaras (chá) de milho-verde cozido
  • Acessório:
  • Refratário de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura

Modo de Preparar:

  • Espalhe a linguiça no refratário.
  • Cubra com filme plástico e deixe uma pequena abertura.
  • Leve ao forno micro-ondas, em potência alta, por cinco minutos.
  • Escorra até restar uma colher (sopa) da gordura.
  • Acrescente a cebola e volte ao forno micro-ondas até a linguiça ficar cozida.
  • Mexa uma vez na metade do tempo. Reserve.
  • À parte, misture o fubá, a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
  • Em uma tigela, misture o creme de leite com o suco de limão.
  • Junte a manteiga, o leite e os ovos.
  • Bata com uma colher de pau.
  • Aos poucos, acrescente as farinhas misturadas.
  • Mexa e junte a linguiça, o queijo e o milho.
  • Misture e ponha no refratário.
  • Leve ao forno micro-ondas em potência média por 15 minutos.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bolinho de Milho 05

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Bolinho de Milho 05Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de milho-verde ralado
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos separados
  • 1/4 de xícara (chá) de cebola bem picada
  • 1 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 1/2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture o milho ralado, o leite, as gemas e a cebola numa tigela e bata ligeiramente.
  • Em outra vasilha, peneire o sal e a pimenta e junte à mistura do milho.
  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
  • Junte à mistura de milho e misture delicadamente.
  • Esquente o óleo numa panela e frite uma colher (sopa) da massa de milho, até ficar dourada e crocante.
  • Retire o bolinho com uma escumadeira, escorra sobre o papel-toalha e sirva quente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br