Arquivo da tag: Milho Verde

Arroz Carreteiro da Vovó

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne seca
  • 200 g de linguiça frita em rodelas ou paio
  • 100 g de bacon picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 cebola ralada
  • 200 g de milho-verde
  • 1 tomate picado

Modo de Preparar:

  • Colocar a carne seca de molho na água, de véspera.
  • Cozinhar a carne na panela de pressão, desfiar e reservar.
  • Fritar o bacon, a cebola, a carne seca desfiada e a lingüiça.
  • Colocar o arroz, o alho, o sal, o milho-verde, o tomate.
  • Acrescentar água fervente.
  • Cozinhar em fogo brando.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Cachorro Quente à Crioulo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pacote de macarrão parafuso (500 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de suco de tomate
  • 1 lata de milho-verde
  • 8 salsichas

Modo de Preparar:

  • Cortar as salsichas em rodelas de, aproximadamente, 1,5 cm de espessura. Aquecer o óleo e fritar as salsichas, mexendo sempre.
  • Acrescentar o molho de tomate, o milho (com o líquido), a pimenta, o sal e a cebola.
  • Mexer sempre.
  • Deixar ferver,
  • Reduzir o fogo e cozinhar em fogo lento durante uns 10 minutos.
  • Enquanto isso, cozinhar o macarrão.
  • Servir o molho sobre o macarrão e, se quiser salpicar queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Broa de Milho Salgada

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Broa de Milho SalgadaIngredientes:

  • 1 colher (café) de sal;
  • 350 g de mortadela;
  • 1 xícara (chá) de manteiga com sal;
  • 1 lata de milho-verde escorrida (200 g);
  • 3 ovos batidos;
  • 1 xícara (chá) de leite integral;
  • 3 xícaras (chá) de fubá;
  • 1 colher (sopa)de erva-doce;

Modo de Preparar:

  • Passe a mortadela em um ralador grosso e reserve.
  • No liquidificador, coloque o milho, a manteiga, o leite e os ovos.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira essa mistura para uma tigela e junte o fubá, o sal, o açúcar, o fermento, a erva-doce, a farinha, a mortadela e o parmesão.
  • Misture bem, modele a massa em formato de bolinhas e pressione-as levemente com um garfo.
  • Acomode-as em uma assadeira untada e polvilhada.
  • Asse em temperatura alta (250 °C), por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam levemente douradas.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Cuscuz Vegetariano 06

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Cuscuz Vegetariano 06Ingredientes:

  • 1 xícara de cebola ralada;
  • 4 dentes de alho picados;
  • ½ xícara de azeite;
  • 2 xícaras de cenoura ralada;
  • 2 xícaras de aspargo fresco picado;
  • 500 g de tomate sem pele e sem sementes;
  • 2 xícaras de ervilha fresca;
  • 1 lata de palmito (540 g) picado;
  • 1 lata de milho-verde;
  • ¼ de xícara de salsa picada;
  • 2 pimentas-dedo-de-moça picadas;
  • 1 xícara de azeitona verde picada;
  • 1 litro de caldo de legumes;
  • 3 xícaras de farinha de milho;
  • 2 xícaras de farinha de mandioca em flocos;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • Para decorar:
  • Pimenta-dedo-de-moça;
  • Pontas de aspargo;
  • Tomate-cereja;

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue a cebola e o alho na metade do azeite em fogo médio, por cinco minutos.
  • Junte a cenoura e o aspargo e refogue por mais cinco minutos, mexendo às vezes.
  • Adicione o tomate, a ervilha, o palmito e o milho e cozinhe por três minutos.
  • Acrescente a salsa, a pimenta e a azeitona e misture.
  • Junte o caldo de legumes e as farinhas.
  • Mexa e cozinhe por cinco minutos.
  • Coloque o azeite restante e o sal e misture bem.
  • Retire do fogo.
  • Unte fôrmas de empadinha com 3,5 cm de diâmetro com óleo.
  • Coloque pedaços de tomate, aspargo ou pimenta no fundo e preencha com o cuscuz, pressionando.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Salada de Milho-Verde

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de milho-verde cozido;
  • 40 g de tomate-cereja ao meio;
  • 2 talos de salsão fatiados;
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos;
  • 1 cebola roxa picada;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada;
  • 100 g de queijo prato em cubos pequenos;
  • 1 pimentão verde em cubos pequenos;
  • 2 colheres (sopa) de mel;
  • Sal;
  • 125 ml de aceto balsâmico.

Modo de Preparar:

  • Misture, em uma tigela grande, o vinagre, o mel e o sal.
  • Adicione o milho, o tomate, o salsão, a cebola, a salsa e o queijo.
  • Misture tudo muito bem e sirva em temperatura ambiente ou gelada.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br