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Sanduíche de Frutas e Mel

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão integral (um pouco amanhecido)
  • 4 figos secos cortados em fatias
  • 300 g de ameixas pretas limpas, sem caroço, cortadas pela metade
  • 1 pêra limpa, cortada em pedacinhos
  • 1 maçã limpa, cortada em pedacinhos
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 3 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maçã
  • Canela em pó
  • Mel

Modo de Preparar:

  • Deixe os figos de molho, no suco de maçã, por 15 minutos.
  • Coloque os figos escorridos e as demais frutas numa vasilha.
  • Acrescente uma pitada de canela e uma colher (sopa) de mel.
  • Misture e deixe descansar por alguns minutos.
  • Passe a manteiga no pão e, a seguir, o mel.
  • Unte uma fôrma refratária com manteiga.
  • Coloque as fatias de pão verticalmente, alternando-as com camadas de frutas.
  • Bata os ovos com o leite, uma colher (sopa) de mel e meia colher (chá) de canela em pó.
  • Despeje na fôrma, principalmente sobre as fatias de pão.
  • Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos para que o pão fique bem molhado.
  • Leve ao fogo pré-aquecido moderado (180º) por uns 35 a 40 minutos.
  • Depois de retirar do forno acrescente mais um fio de mel e sirva morno ou frio.
  • Se quiser, enriqueça a sobremesa com outras frutas secas: nozes picadas, amêndoas em pedacinhos, uva passa, avelãs.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Bolo de Mel Sem Ovo e Sem Leite

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Ingredientes:

Bolo:

  • 1 copo de água;
  • 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 1 colher (sobremesa) rasa de cravo, canela em pó, noz moscada ralada e sementes de cardamomo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de mel ou melado (Superbom);
  • 1 colher (sopa) cheia de óleo vegetal;
  • 1 colher de (sopa) de fermento em pó 

Calda:

  • 1 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de mel ou melado (Superbom)
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a água com a aveia e temperos.
  • Leve ao fogo, deixe ferver, desligue, abafe por cinco minutos e coe em uma peneira de volta pro copo do liquidificador, espremendo bem o resíduo.
  • Adicione o açúcar mascavo, o óleo, e o mel/melado.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Peneire a farinha, açúcar e fermento.
  • Adicione o líquido reservado aos poucos, mexendo com uma espátula.
  • Coloque em forma untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos (até que, furando com um palito, ele saia limpo).
  • Prepare a calda misturando aos poucos a água no cacau.
  • Acrescente a colher de mel/melado e leve ao fogo até engrossar.
  • Cubra o bolo.
  • Sirva quando esfriar.

Fonte: http://www.superbom.com.br

Asa de Frango Grelhada

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Arroz branco para acompanhar
  • 800 g de asas de frango
  • 2 dentes de alho
  • 3 limões maduros
  • 100 ml de mel
  • Piripiri
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Chamuscar, lavar e secar as asas de frango.
  • Colocar numa tigela e temperar com sal e piripiri.
  • Juntar os alhos descascados e picados, o azeite, o mel e o sumo dos limões.
  • Misturar tudo para uniformizar os sabores.
  • Tampar a tigela com película aderente e aguarde pelo menos 2 horas, mexendo a meio do tempo.
  • Um pouco antes de servir, grelhe as asas, pincelando-as várias vezes com a marinada. Servir de imediato com arroz branco.
  • Para extrair o máximo de sumo dos limões, colocar inteiros durante uns segundos no micro-ondas.

Fonte: Mais Você – http://www.pindavale.com.br

Salada de Frango, Cenoura, Abobrinha, Manga e Macarrão

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Ingredientes:

  • 200 g de filé de frango Sadia Tempero
  • Cebola picada finamente
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco light
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 talo de capim santo picado
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco
  • 1 colher (chá) de mel
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (chá) de azeite

Montagem

  • 1 cenoura pequena
  • 1 abobrinha pequena
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 100 g de manga em fatias
  • 60 g de macarrão arrozinho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrados

 Modo de Preparar:

  • Corte o filé de frango em tiras finas.

Tempero

  • Misture os ingredientes do tempero, menos o azeite, e deixe as tiras frango de molho por 30 minutos.
  • Retire as tiras de frango do tempero e reserve-o.
  • Coloque o azeite em uma frigideira e frite as tiras até que percam a cor e comecem a dourar.
  • Retire o capim santo do tempero reservado, e adicione-o à frigideira, deixando cozinhar por mais 5 minutos.
  • Retire do fogo e reserve.

Montagem

  • Coloque uma panela com 1 l de água para ferver e jogue o macarrão de arroz.
  • Mexa, e escorra em uma peneira. Reserve.
  • Raspe a cenoura lave e corte em tiras finas.
  • Lave bem a abobrinha, corte ao meio no sentido do comprimento retire as sementes e corte em tiras finas.
  • Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 5 minutos e junte a manga.
  • Mexa novamente e junte o macarrão cozido, o sal e a cebolinha.
  • Coloque sobre um prato, formando um ninho e acrescente o refogado de frango no centro.
  • Salpique mais cebolinha e o amendoim.
  • Sirva frio.

 Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Pernil Assado com Mel e Alecrim

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Ingredientes:

  • 1 pernil de porco pequeno
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 3 raminhos de alecrim
  • Azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Tempere o pernil com sal e pimenta e barre-o depois com o mel.
  • No fundo de um tabuleiro coloque a cebola cortada em meias luas, o alho laminado e regue com azeite.
  • Coloque depois o pernil temperado sobre esta cama e junte o alecrim.
  • Tape com papel de alumínio e deixe cozinhar durante duas horas em forno brando (180ºC).
  • Ao fim deste tempo retire o papel, barre o pernil com um pouco mais de mel e cozinhar pelo menos durante mais uma hora.
  • O aspecto final deve ser caramelizado e a carne deve-se desprender facilmente do osso.
  • Retire a carne da assadeira e triture o molho do tabuleiro servindo-o sobre a carne.
  • Acompanhe com purê de abóbora com especiarias (asse a abóbora no forno temperada a gosto e desfaça-a depois em purê), purê de cenoura e batata, e couves salteadas com alho, azeite e croutons.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal