Arquivo da tag: Mel

Banana da Analú

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Ingredientes:

  • 1 banana nanica por pessoa
  • Canela em pó para polvilhar
  • Mel a gosto
  • Creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Corte a banana em rodelas e ponha em uma frigideira com mel a seu gosto.
  • Aqueça em fogo brando até que a banana murche um pouquinho.
  • Coloque em tacinhas, ainda quente, polvilhe com canela e cubra com uma colher de sobremesa de creme de leite light.

Fonte: www.mulherdeclasse.com.br

Filé Mignon com Molho de Café e Azeite de Acerola

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Ingredientes:

Azeite de acerola

  • 30 acerolas
  • 5 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol

Filé mignon com café

  • 1/2 xícara (chá) café em infusão bem forte
  • 3 colheres (sopa) mel
  • 1/2 xícara (chá) vinho do Porto
  • 2 colheres (chá) molho de pimenta
  • 4 medalhões de filé mignon
  • 5 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos

Modo de Preparar:

Azeite de acerola

  • Bata as acerolas no liquidificador com 50 ml de água até separar a polpa das sementes.
  • Despeje a mistura em uma peneira e passe com uma colher, coletando em uma panela com o azeite de oliva.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe até parte da água evaporar.
  • Retire do fogo e reserve.

Filé mignon com café

  • Coloque em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e a cebola.
  • Leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia.
  • Junte o café, o mel, o vinho do Porto, o molho de pimenta e o sal.
  • Cozinhe por 35 minutos e reserve.
  • Aqueça o azeite de oliva restante em uma frigideira, arrume os medalhões e frite até dourar dos dois lados.
  • No final, tempere com sal e retire do fogo.

Montagem

  • Arrume o molho nos pratos, disponha os medalhões e grafite com o azeite de acerola.
  • Decore com folhas de mini rúcula fritas no azeite de oliva, acerola fresca e grãos de café.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Salmão Agridoce 02

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Ingredientes:

  • 400 ml de suco de laranja
  • 50 ml de mostarda
  • 25 ml de mel.
  • 50 ml de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto (moída na hora)
  • 50 g de abobrinha (jardineira)
  • 50 g de tomate
  • 50 g de manga
  • 50 de abacaxi
  • 200 g de salmão
  • 5 ml de azeite
  • ½ colher (sopa) de orégano
  • Salsinha e estragão.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o suco de laranja coado, mostarda, mel, azeite, sal e a pimenta.
  • Leve ao fogo baixo e mexendo sempre deixe reduzir. Reserve.
  • Em seguida tempere o salmão com azeite, sal, pimenta e as ervas e leve a grelhar.
  • Aqueça o molho de laranja, incorpore os vegetais picados e refogue por 3 minutos.
  • Sirva o salmão com o molho e acompanhe com arroz e purê.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Frango com Ameixas 01

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Ingredientes:

  • 2 frangos
  • 1 kg de ameixas secas
  • 50 g de amêndoas descascadas e fritas
  • 1 colher (sopa) de pimenta do reino
  • 1 pitada de açafrão
  • 2 canelas em pau
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 5 cebolas grandes
  • 1 colher (sopa) de grãos de gergelim grelhados
  • 200 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Corte o frango lavado em 8 pedaços e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Coloque o frango, a cebola, os paus de canela, a manteiga, uma colher (sopa) de mel, o açafrão, numa panela em fogo brando e deixe cozinhar 5 minutos.
  • Junte 2 copos de água e cubra com uma tampa.
  • Deixe ferver em fogo brando, mais ou menos 30 minutos.
  • Quando a carne estiver meio cozida, junte as 3 cebolas cortadas em rodelas finas e tempere com um pouco de sal e continue a deixar ferver.
  • Depois que a carne estiver bem cozida junte a canela em pó e o resto do mel.
  • Mexa e deixe reduzir o molho.
  • Colocar de molho as ameixas durante 1 hora.
  • Cozinhe-as em água e escorra-as.
  • Frite-as com manteiga, mel e um pouco de canela

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Abóbora Recheada 05

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Ingredientes:

  • 2 abóboras moranga de 1 kg
  • 175 g de alho poró
  • 200 g de feijão verde
  • 1 ramo de erva doce
  • 200 g de couve
  • 3 talos de aipo
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher pequena de mel
  • 2 colheres de (sopa) salsa
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1/2 limão (ralado e suco)
  • 75 g de farinha integral
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta do reino e sal

Modo de Preparar:

  • Corte e reserve a tampa das abóboras, tire as sementes e fibras, e com uma colher, retire parte da polpa.
  • Pique a polpa da abóbora.
  • Misture com o alho poró cortado em rodelas, o feijão verde, o aipo, a erva doce-cortada em fatias, a couve picada e os dentes de alhos partidos bem finos.
  • Refogue os legumes com 4 colheres(sopa) de azeite
  • Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e mantenha no fogo
  • Depois de 5 minutos, destampe, aumente o fogo e mexa, enquanto seca água que surgiu durante o cozimento
  • Misture o mel com o resto do azeite, o suco do limão
  • Bata com um garfo e regue os legumes
  • Recheie as abóboras, coloque as tampas e amarre-as com fio de cozinha
  • Arrume-as numa travessa untada e asse durante 2 horas, em forno pré-aquecido a 190°C.
  • Destampe as abóboras e sirva

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br