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Filé de Frango Dourado com Molho de Soja

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Filé de Frango Dourado com Molho de SojaIngredientes:

  • 600 g de peitos de frango cortados finos
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto ou de vinagre de arroz
  • 2 dentes de alho espremidos

Modo de Preparar:

  • Como o molho de soja é bem salgado não acrescentei sal ao tempero.
  • Primeiro misture o molho de soja com o óleo, o mel, o vinagre e os dentes de alho descascados e espremidos ou cortados bem pequenos.
  • Deixe os filés de frango no molho por aproximadamente meia hora, pode deixar em um recipiente fechado de um dia para o outro na geladeira.
  • Doure os filés em uma chapa de ferro muito quente.
  • Atenção, a chapa não precisa ser untada, mas deve esquentar pelo menos 20 minutos com o fogo médio – pode contar no relógio, para o frango não soltar água.

Fonte: Márcia Zoladz – http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Bolo de Mel e Frutas

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga ou margarina;
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 1/3 de xícara (chá) de mel;
  • 3 ovos médios;
  • 3 colheres (sopa) de conhaque;
  • 1 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 xícara (chá) de amêndoas ou castanhas moídas;
  • 1 1/3 xícaras (chá) de passas escuras;
  • 1 1/3 xícaras (chá) de passas claras;
  • 1/3 de xícara de cerejas cristalizadas cortadas ao meio.

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga ou margarina até ficar cremosa.
  • Adicione o açúcar e o mel e misture bem com uma colher de pau.
  • Acrescente os ovos um a um, misturando bem.
  • Junte o conhaque e misture novamente até que o açúcar dissolva.
  • Adicione a farinha de trigo misturada com o fermento e acrescente à massa, misture bem e depois junte os ingredientes restantes aos poucos.
  • Unte uma fôrma de bolo de 12 x 26 cm e coloque a massa.
  • Leve ao forno moderado preaquecido e asse por uns 60 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Caso doure muito, cubra levemente com papel-impermeável ou de alumínio.
  • Desenforme e deixe esfriar.
  • Embrulhe em papel-alumínio e conserve na geladeira.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Bolo de Mel com Creme Ganache

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Bolo de Mel com Creme de GanacheIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • Ganache e raspas de chocolate.

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha, bicarbonato e fermento e reserve.
  • Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e depois transfira a massa para uma tigela e aos poucos vá adicionando a mistura de farinha.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, em fôrmas de bolo inglês ou de sua preferência.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Camarão com Ervas 02

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Camarão com Ervas 02Ingredientes:

  • 5 camarões frescos (25/1) com casca
  • 1 cebola (cortada em cubinhos bem pequenos)
  • 2 dentes (cortados em cubinhos bem pequenos)
  • 5 g salsa fresca picada
  • 5 g cebolinha fresca picada
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 100 ml vinho branco seco (07 colheres de sopa)
  • 2 colheres (chá) de molho de soja (10 ml)
  • 1 colher (sopa) rasa de mel de abelha (10 g)
  • 3 colheres cheias (sopa) de azeite comum (50 ml)
  • 1 colher (sopa) de conhaque (15 ml)

Modo de Preparar:

  • Limpar os camarões e retirar a casca e a cabeça deixando o rabo.
  • Marinar o camarão com o vinho, o mel, a metade do azeite e o molho de soja por 30 minutos, sob-refrigeração.
  • Picar as ervas e reservar.
  • Em uma panela, refogar o alho e a cebola no restante do azeite.
  • Acrescentar o camarão e saltear (deixá-los pegar cor e crocância) por alguns minutos.
  • Flambar (regar o alimento) com o conhaque e em seguida acrescentar o caldo da marinada.
  • Adicionar as ervas e ajustar os temperos.
  • Retirar o camarão e manter em local aquecido.
  • Aquecer uma porção do arroz lavado no molho e servir com o camarão.
  • Pode ser servido com arroz branco.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Contrafilé com Fricassê de Legumes

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Contrafilé com Fricassê de LegumesIngredientes:

  • 2 filés de contrafilé
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1/4 pé de couve-flor
  • 1/4 maço de brócolis
  • 1 cenoura
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de alecrim
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino e leve para grelhar.
  • Cozinhe os legumes e esfrie rapidamente.
  • Salteie com manteiga e mel e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br