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Salmão com Moiashi

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Salmão com MoiashiIngredientes:

  • 200 g de salmão
  • 200 g de moiashi (broto de feijão)
  • 1/2 maçã
  • 1 dose de vodca
  • 3 colheres de shoyu
  • 2 colheres de mel de abelha
  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  • ½ limão
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Coloque uma frigideira para esquentar
  • Acrescente o azeite,
  • Tempere salmão com o sal e a pimenta
  • Leve o salmão à frigideira enquanto isso descasque a maçã e corte em cubos pequenos vire o salmão e adicione um pouco da vodca espere mais 2 minutos.
  • Tire e reserve no mesmo azeite coloque o moiashi e a maçã espere dourar coloque o resto da vodca.
  • Para flambar, enquanto isso junte o mel o shoyu e o limão e mexa até ficar bem misturado.

Montagem:

  • Coloque a guarnição no meio do prato sobre ela o salmão.
  • Pegue o molho e coloque sobre o prato decorando em volta,

Fonte: http://www.receitas.com

Medalhão de Salmão

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em filé (sem pele)
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto
  • 1 manga descascada

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o mel, a mostarda e o sal.
  • Corte tiras de filé de aproximadamente 2 cm.
  • Modele como um medalhão e leve à frigideira para grelhar.
  • Coloque um pedaço de manga sobre o medalhão e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 5 minutos.

Dica: Você pode servir este medalhão com o molho de maracujá.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Espetinho de Morango e Mel com Queijo Parmesão

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Espetinho de Morango e Mel com Queijo ParmesãoIngredientes:

  • Morangos a gosto
  • Mel a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Basta lavar bem os morangos, tirar suas folhinhas e colocá-los em um recipiente.
  • O mel e o queijo parmesão ralado devem estar em recipientes separados.
  • Como servir:
  • O legal é que o próprio convidado prepare o seu espetinho: basta mergulhar o morango no mel e, em seguida, polvilhar no queijo parmesão.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br

Bolo de Cenoura com Brigadeiro

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Bolo de Cenoura com BrigadeiroIngredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 5 cenouras médias
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de óleo de milho
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de castanhas
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Brigadeiro:

  • 2 latas de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de mel

Outros Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Para o brigadeiro coloque todos os ingredientes em uma panela e vá misturando em fogo moderado até que fique homogêneo e encorpe.
  • Reserve para amornar e utilizar.
  • Para a massa bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo.
  • Coloque a mistura obtida em uma tigela grande, acrescente os demais ingredientes e misture com um fuet delicadamente até obter uma massa homogênea.
  • Distribua a massa em uma fôrma retangular untada e asse em forno moderado (180ºC) até que o bolo esteja levemente dourado enfiando um palito até que este saia limpo, aproximadamente 45 minutos.
  • Reserve para esfriar, espalhe a cobertura e sirva.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Bala de Café 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó (opcional)

Modo de Preparar:

  • Misture bem os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo (se quiser colocar chocolate, junte nessa mistura).
  • Deixe ferver por 5 minutos, até dar o ponto de bala.
  • Acrescente, mexendo bem, o café.
  • Espalhe a mistura em um refratário polvilhado com açúcar, as colheradas.
  • Vá virando a massa no açúcar, formando cordões.
  • Corte as balinhas como pequenos nhoques.
  • Está pronto para servir.
  • Conserve em um vidro tampado.
  • Ponto de bala: para verificar se está no ponto de bala jogue um pouquinho da mistura em um copo com água fria.
  • Quando conseguir formar uma bolinha (não muito dura), já chegou ao ponto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br