Arquivo da tag: Margarina

Torta Gelada de Waffer de Chocolate

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 caixas de chocolate Bis
  • ½ colher (sopa) de margarina

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ latas (medida de lata) de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Mousse:

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 claras em neve
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • No processador, triture 1 caixa de bis e a manteiga até formar uma pasta.
  • Com a pasta, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com 22 cm de diâmetro.
  • Reserve

Creme:

  • Em uma panela, misture o leite e o amido, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga.
  • Leve ao fogo mexendo até engrossar.
  • Deixe esfriar e coloque sobre a pasta de Bis que já esta na fôrma.

Mousse:

  • Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture.
  • Reserve
  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais.
  • Misture as claras batidas ao chocolate derretido e reservado.
  • Distribua, por cima do creme branco, o restante do bis picado e por cima deste, despeje o mousse.
  • Leve ao freezer por 2 horas.
  • Conserve na geladeira até servir.
  • Decore com Bis.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Sanduíche de Brie no Pão de Ervas

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Ingredientes:

Massa:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 380 ml de leite em temperatura ambiente
  • 50 g de margarina
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 colher (sobremesa) de manjerona
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (café) de alecrim
  • 1 colher (café) de louro
  • 1 colher (sobremesa) de ervas finas

Recheio:

  • 160 g de queijo brie
  • 3 tomates verdes cortados em rodelas
  • 8 fundos de alcachofras cortados em rodelas
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Tomilho
  • Curry
  • Pimenta do reino
  • Sal

Pasta:

  • 350 g de ricota fresca
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • Leite desnatado
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes na batedeira (espátulas tipo gancho) com um pouco de leite e bata até encorpá-los.
  • Adicione o restante do leite e bata até obter uma massa lisa.
  • Amasse na mesa fazendo uma bola, cubra-a com um pano e deixe-a descansar por 15 minutos.
  • Repita a operação, sem cobrir.
  • Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada, coloque em uma fôrma e asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Recheio:

  • Grelhe rapidamente os tomates no azeite e tempere com sal, tomilho, curry e pimenta do reino. Reserve.
  • Repita a operação com os fundos de alcachofras.
  • Corte o queijo brie em fatias finas e reserve.

Pasta:

  • Misture todos os ingredientes, exceto o leite.
  • Acrescente o leite até obter uma pasta cremosa.

Montagem:

  • Corte o pão e passe a pasta nas duas partes.
  • Na metade de baixo, coloque os tomates lado a lado, depois as alcachofras e o queijo brie.
  • Cubra com a outra metade e corte em losangos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Coxinha Cremosa Assada

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 l de leite
  • 1/2 l de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 kg peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
  • 5 a 6 ovos para empanar
  • Pão ralado
  • Óleo para untar e pincelar

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo, a margarina, a cebola e o alho.
  • Deixe ferver.
  • Junte as farinhas de trigo e de milho (misturadas).
  • Mexa até engrossar e despegar da panela.
  • Unte uma superfície lisa com óleo e trabalhe a massa com auxílio de uma espátula.
  • Retire uma porção de massa, faça uma bolinha e aperte com as mãos até obter um disco com 1/2 cm de espessura.
  • Recheie com uma colher (chá) de carne e feche.
  • Passe pelo ovo e pão ralado.
  • Arrume as coxinhas numa assadeira untada com óleo, pincele-as com óleo e leve ao forno alto por 30 minutos.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Concha de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau
  • 150 g de presunto
  • 2 cenouras médias
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha trigo
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1 ½ xícaras (chá) de água do bacalhau
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada
  • 1/2 limão
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Demolhe o bacalhau.
  • Coza-o em cerca de 3 xícaras de água e depois de cozido escorra-o.
  • Aproveite a água da cozedura.
  • Desfie-o cuidadosamente para que não leve espinha.
  • Descasque a cenoura e as cebolas e passe-as pela máquina de picar.
  • Derreta meia colher e meia de margarina num tacho e junte a cebola e cenoura. Deixe refogar até alourar junte a farinha de trigo e o leite quente aos poucos sem parar de mexer.
  • Junte xícara e meia de bacalhau desfiado e o presunto cortado aos pedacinhos.
  • Mexa e depois de levar fervura retire o tacho.
  • Retifique o sal e pimenta e junte o sumo de limão e a salsa picada.
  • Prepare depois um purê de batata e enfeite com a ajuda de um saco de padeiro o bordo das conchas ou formas.
  • No centro coloque o creme e polvilhe com um pouco de queijo ralado e um pouco de gema de ovo.
  • Quando estiver pronto (e meia hora antes de servir) coloque as conchinhas com o preparado no forno até alourar.
  • Pode servir também com uma saladinha de tomate e agriões.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Tortinha de Brigadeiro com Frutas

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de margarina
  • 1 gema de ovo
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher (café) de essência baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 ½ latas de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 ½ colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • Frutas à sua escolha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a margarina gelada em um recipiente
  • Misture com a gema e a baunilha, aos poucos coloque a farinha de trigo até dar o ponto de uma massa firme
  • Coloque a massa em forminhas que solte o fundo, forre bem o fundo e os lados das forminhas e asse até ficar dourada e crocante
  • Deixe esfriar para colocar o recheio

Recheio:

  • Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o achocolatado em pó
  • Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
  • Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
  • Deixe esfriar por pelo menos 5 minutos, adicione o creme de leite bem gelado
  • Misture bem, até obter um creme homogêneo
  • Leve á geladeira e deixa por no mínimo 6 horas
  • Agora é só rechear e decorar com a fruta de sua preferência

Fonte: Chef André Gaeta – http://www.tvseculo21.org.br/mulherpontocom