Ingredientes:

Massa

• 150 g de farinha de rosca
• Água morna o suficiente para dar liga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pitada de sal
• 150 g de farinha de trigo

Molho de tomate

• 3 a 4 tomates lavados e sem sementes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de caldo de carne em pó
• Sal a gosto
• Folhas de manjericão
•  Açúcar a gosto
• 700 g de feijão carioca cozido (com o caldo de cozimento)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50 g de pancetta (barriga de porco)
• Folhas de sálvia
• Sal a gosto
• Açúcar a gosto
• 1 punhado de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Massa

• Numa tigela misture bem farinha de rosca e água morna o suficiente para dar liga. Junte azeite e sal e misture bem.
• Por último acrescente farinha de trigo.
• Amasse bem.
• Separe a massa em rolinhos como se fosse fazer nhoques.
• Com cada rolinho, retire pequenas bolinhas com as pontas dos dedos.
• Aperte cada bolinha contra uma superfície plana, fazendo um movimento circular, dando um formato de grão de feijão.
• Cozinhe em água fervente.

Molho de tomate

• Num liquidificador bata os tomates lavados e sem sementes.
• Transfira para uma panela em fogo baixo, junte manteiga, caldo de carne em pó, sal, folhas de manjericão e açúcar a gosto e cozinhe por 2 horas. Reserve.
• Num liquidificador bata bem 400 g de feijão cozido e todo o caldo do cozimento (reserve os outros 300 g de feijão cozido). Se necessário, acrescente um pouco de água para bater. Reserve.
• Numa frigideira com manteiga frite pancetta (barriga de porco) e folhas de sálvia.
• Junte o feijão batido (reservado no liquidificador). Misture.
• Acrescente os grãos de feijão (cozidos e reservados), um pouco de sal e açúcar e o tomate reservado acima, até que obtenha uma cor alaranjada.
• Numa frigideira em fogo médio coloque o pisarei cozido, acrescente o molho com feijões e salpique 1 punhado de queijo parmesão ralado.
• Misture bem e sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitas.com