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Chester com Maçãs Recheadas

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Ingredientes:

  • 1 chester
  • 1/2 garrafa de espumante
  • Suco de 6 laranjas
  • 1 colher de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Maçãs Recheadas

  • 6 maçãs red
  • 150 g de uvas passas
  • 100 g de nozes picadas
  • 1/2 copo de espumante
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tempere o chester com o vinho e a laranja, de véspera.
  • Misture a margarina à salsa picada e besunte a ave.
  • Coloque numa assadeira com metade do líquido.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 2 horas, regando-a sempre com o caldo de laranja e vinho em que passou a noite.
  • Retire o papel alumínio, junte as maçãs e deixe dourar por mais 30 minutos.
  • Engrosse o molho que ficou no fundo da assadeira com amido de milho e sirva à parte.

Maçãs recheadas

  • Coloque as uvas passas no filtrado, com o açúcar e deixe de molho por meia hora.
  • Faça uma cavidade no centro das maçãs e retire um pouco da polpa.
  • Recheie as maçãs com as passas e leve ao forno para assar, na última meia hora do chester.
  • Decore-as com nozes.

Decoração:

  • Coloque o chester sobre a farofa ou sobre folhas de alface, distribua as maçãs recheadas, intercalando com uvas Itália e rubi (se quiser)

Fonte: http://ereceitas.com.br

Macarrão com Frango e Vinho Branco

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cenoura picada
  • 300 g de peito de frango desossado Sadia
  • 2 fatias de pão de fôrma light
  • 1 clara de ovo
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • 3 xícaras (chá) de macarrão cozido
  • 1 maçã picada
  • 2 tomates sem semente
  • Quanto baste de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • Quanto baste de ervas frescas
  • Quanto baste de sal
  • 2 xícaras (chá) de rúcula

Modo de Preparar:

  • Aquecer uma panela com metade do azeite, adicionar a cebola, a cenoura e refogar para amaciar.
  • Passar no processador o peito de frango, a cenoura refogada, o pão, a clara, o sal, a salsinha e a cebolinha.
  • Untar as mãos com azeite e fazer bolinhas com a massa.
  • Colocar em uma fôrma e levar ao forno médio (180ºC) de 20 a 30 minutos.
  • Reservar.
  • Em um recipiente colocar o macarrão, o tomate, o suco de limão, o vinho, a outra metade do azeite, a maçã, as bolinhas de peito de frango já assadas e sal.
  • Servir colocando a rúcula nas bordas, no centro o macarrão e colocar por cima as ervas frescas.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Pudim Simples de Maçã

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Ingredientes:

  • 1,7 kg de maçã
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • Cravo e canela a gosto
  • 5 ovos
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs e corte em quatro.
  • Em uma panela coloque a maçã, a água, o cravo e a canela.
  • Tampe a panela e cozinhe até a maçã ficar bem macia.
  • Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um purê.
  • Acrescente os ovos e o leite condensado, e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Caramelize uma forma, coloque o pudim e asse em banho-maria no forno pré-aquecido, a 200ºC durante 50 minutos.
  • Deixe esfriar, desenforme e decore com fatias de maçã.
  • Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Fonte: Silvia Martins – http://www.dihitt.com.br

Salada de Peito de Peru Defumado com Melão

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de peru defumado, picado em cubos.
  • 1 melão médio (cortado ao meio, sem sementes, a polpa cortada em cubos)
  • 1 maçã verde picada
  • 2 cebolas raladas
  • 100 g de uvas passas
  • 100 g de nozes picadas
  • 2 talos de erva doce picados
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 pé de alface americano lavado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar o peito de peru defumado com a maçã picada, as cebolas raladas, uva passas, nozes picadas a erva doce e o sal.
  • Acrescentar a maionese e o melão picado misturar delicadamente.
  • Arrumar em uma travessa e servir com a alface.

Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br