Arquivo da tag: Limão

Salada de Rúcula, Radicchio com Romã e Parmesão

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Ingredientes:

  • 1 molho de rúcula
  • 2 molhos de radicchio
  • 1 romã
  • 100 g de lascas de parmesão
  • 50 ml de azeite de oliva Extra Virgem
  • 10 ml de limão
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Misturar os verdes, retirar os grãos de romã e acrescentar.
  • Bater o limão com o azeite, o sal e a pimenta, temperar a salada e por último acrescentar as lascas de parmesão.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Canapé de Kani com Maionese de Gengibre

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Kani (200 g)
  • 1 pacote de pão para canapé (40 unidades)
  • 250 g de maionese
  • 1 pedaço de gengibre (cerca de 10 cm)
  • Pimenta do reino moída
  • 50 ml de azeite
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Cortar o kani em tiras de 1 cm.
  • Picar o gengibre pequeno, colocar dentro de um saco plástico ou pano de prato e com um socador de carne, ir socando até tirar o máximo de suco possível.
  • Coar e reservar.
  • Espremer um limão.
  • Misturar o suco de gengibre e de limão com a maionese, o azeite e a pimenta do reino moída.
  • Se necessário acrescentar sal.
  • Passar a maionese sobre o pão de canapé, sem a casca, e por cima colocar a rodela de kani.
  • Servir frio.
  • Preparar com no máximo 3 horas de antecedência para não ressecar o pão.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Abacate Recheado 03

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Ingredientes:

  • 1 abacate bem lavado e cortado ao meio
  • 50 g de coco ralado seco
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de atum ralado pimenta-do-reino
  • Sal
  • Salsinha
  • Limão em rodelas

Modo de Preparar:

  • Retire a polpa do abacate com cuidado e corte em cubinhos.
  • Junte o coco, atum, sal, pimenta e salsinha.
  • Coloque o creme de leite misturando delicadamente.
  • Coloque essa mistura de volta na casca do abacate.
  • Enfeite com rodelas de limão e sirva em seguida.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ceviche 06

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Ingredientes:

  • 200 g de Salmão
  • 200 g de Linguado
  • 3 Limões
  • 2 xícaras de broto de feijão cru
  • 1 cebola
  • Coentro
  • Gergelim
  • Molho de soja
  • Azeite
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Pimenta biquinho

Modo de Preparar:

  • Cortar o linguado, salmão e a cebola em tiras finas.
  • Colocar em recipiente fundo.
  • Colocar o suco de 3 limões, sal e pimenta do reino.
  • Colocar o broto de feijão na panela de vapor até cozinhar, mantendo ainda uma consistência crocante.
  • Deixar durante 1 hora.
  • Temperar com molho de soja.
  • Colocar o peixe no prato fazendo xadrez intercalando os peixes.
  • Colocar um monte de molho de soja e regar tudo o prato com azeite.
  • Salpicar gergelim sobre o prato e decorar com pimenta biquinho.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Camarão da Vovó

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão crus descascado
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 lata de palmito
  • 1 cebola
  • 6 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Sal, limão e pimenta a gosto
  • Azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cálice de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com sal, limão e pimenta.
  • Corte a cebola e os tomates bem miúdos, ou passe no liquidificador, fazendo um bom refogado com estes temperos com uma colher de azeite e uma de margarina.
  • Junte os camarões, abafe e deixe cozinhar, por 3 a 4 minutos.
  • Adicione o vinho, quando estiverem cozidos, junte 1 copo de leite com 1 colher de maizena, mexa bem, adicione o palmito cortadinho, 1 colher de margarina e por último o creme de leite na hora de servir.
  • Sirva bem quente com arroz branco.
  • Se quiser pode substituir o palmito por champignon.

Fonte: Adriana Fátima Chimelo – http://receitas.maisvoce.globo.com