Arquivo da tag: Lentilha

Zuppa Di Fagioli

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Ingredientes:

  • 3 colheres de azeite de oliva Extra Virgem
  • 1 cebola média em brunoise
  • 1 cenoura em brunoise
  • 1 talo de aipo
  • 2 dentes de alho
  • 1 bouquet garni
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 90 g de feijão roxinho
  • 90 g de lentilha vermelha seca
  • 90 g de lentilha amarela
  • 90 g de ervilha seca
  • 90 g de feijão branco
  • 90 g de feijão azuchi
  • 90 g de cevadinha
  • 100 g de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Refogar no azeite as verduras e cozinhá-los até ficarem macios.
  • Acrescentar o bouquet garni e as leguminosas por ordem de cozimento acrescentando a água.
  • Cozinhar até todas leguminosas estarem macias.
  • Remover o bouquet garni.
  • Servir regado com azeite de oliva, parmesão e salsa picada e pão italiano.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Lentilha ao Bacalhau

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau demolhado de um dia para o outro
  • 1 1/2 xícaras (chá) de lentilha
  • 5 tomates secos picados
  • 12 azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 pitada de orégano
  • 1/2 colher (chá) de pimenta e limão
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Dessalgue o bacalhau, cozinhe, desfie e reserve.

  • Coloque a lentilha para cozinhar com água e sal por 15 minutos ou até que fique macia.
  • Escorra a água e reserve a lentilha em uma saladeira.
  • Junte os tomates secos e as azeitonas.
  • Coloque em uma panela 2 colheres de azeite, frite a cebola e o bacalhau reservado.
  • Adicione na saladeira e misture.
  • Em um recipiente junte o vinagre, a salsa, 1 colher de azeite, o molho inglês, o orégano, a pimenta e limão e o sal, misture e tempere a lentilha ao bacalhau.
  • Sirva quente ou fria.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Sopa de Lentilha 05

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de tomilho
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 300 g de lentilha cozida
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 tomate sem pele e sem semente

Modo de Preparar:

  • Em uma forma refratária funda, coloque a margarina, a cebola e o alho.
  • Tampe e leve ao micro-ondas por 3 a 5 minutos em potência alta, mexendo uma vez.
  • Quando a cebola estiver macia, acrescente os demais ingredientes.
  • Misture bem.
  • Tampe e leve ao micro-ondas em potência média por 7 a 10 minutos, ou até que a lentilha esteja cozida.
  • Deixe descansar por 5 minutos.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Arroz da Prosperidade

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Ingredientes:

  • Alecrim a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 copos de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 copo de lentilha cozida e escorrida
  • 1 folha de louro
  • Orégano a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3/4 xícaras (chá) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente a lentilha, o orégano, o louro, o sal e a pimenta e deixe ferver.
  • Retire do fogo, misture a lentilha com o arroz e coloque em uma travessa untada e polvilhada com o queijo ralado.
  • Salpique o restante do queijo e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Gallete de Lentilha e Grão-de-Bico

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  • Ingredientes:
  • 100 g de grão-de-bico cozido e sem casca;
  • 100 g de lentilha deixada de molho;
  • 100 g de batata ralada grosseiramente;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • Shoyu light;
  • Salsinha;
  • Farinha de trigo para enrolar
  • Azeite para grelhar.

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes no processador sem moer demais.
  • Faça as galletes e passe na farinha de trigo.
  • Leve para grelhar em chapa com azeite levemente em fogo baixo até que fiquem douradas dos dois lados.
  • Numa fôrma untada com azeite leve ao forno 180°C por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br