Arquivo da tag: Lentilha

Assado de Lentilha

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Ingredientes:

  • ½ colher (sopa) de cebola picada;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • ½ xícara de castanhas picadas;
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara de pão integral torrado e ralado;
  • ½ xícara de água;
  • ½ xícara de lentilha cozida (com folhas de louro);
  • ½ xícara de molho de tomate
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue levemente o alho e a cebola (até antes da cebola ficar transparente).
  • Bata no liquidificador junto com todos os ingredientes restantes até formar uma pasta.
  • Se a pasta ficar muito grossa, acrescente ou pouco de água.
  • Sirva-a com pão integral ou pão árabe com alface e tomate.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Lentilha com Linguiça 03

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Ingredientes:

  • 1 pacote de lentilha (500 g)
  • 1/2 kg de linguiça tipo toscana
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dente de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 1/2 xícaras de vinho
  • 2 1/2 xícaras de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque metade do azeite e refogue a cebola picada junto com o alho amassado e 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto.
  • Acrescente a lentilha lavada e mexa bem.
  • Adicione água até cobrir a lentilha e tampe a panela, deixe cozinhar por 30 minutos e reserve.
  • Em outra panela, doure a linguiça com o restante do azeite.
  • Depois, acrescente o vinho e despeje as 2 xícaras e meia de água.
  • Deixe cozinhar com panela tampada.
  • Depois que estiver cozida, transfira a linguiça para a panela onde esta a lentilha.
  • Deixe o caldo que ficou na panela ferver ate apurar mais um pouco e também acrescente a lentilha.
  • Acerte o sal e a pimenta.
  • Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Salada de Lentilha com Hortelã

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Ingredientes:

Molho:

  • 9 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada

Salada:

  • 500 g de lentilha
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 maço de cheiro verde
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture todos os ingredientes menos a hortelã.

Salada:

  • Em uma panela, junte a lentilha, a cebola, o alho e o maço de cheiros-verdes.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Cozinhe em água suficiente até as lentilhas ficar macia.
  • Retire do fogo e escorra.
  • Coloque a lentilha em uma saladeira, tempere com o molho e deixe na geladeira por 4 horas para tomar gosto.
  • Momentos antes de servir; junte a hortelã.

Dicas:

  • Use salsinha e cebolinha picadas no lugar da hortelã.
  • Incremente a salada com ovos cozidos em rodelas.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Lentilha ao Molho Vinagrete e Sardinha

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Ingredientes:

  • 250 g de lentilha
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão médio picado
  • 1 tomate grande picado
  • Cebolinha, coentro e salsa
  • 1 tablete caldo de legumes
  • 2 latas de sardinha ao molho de tomate
  • Vinagre
  • Azeite doce
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lentinha em um pouco de água, com o tablete do caldo e um pouco de sal, durante 10 minutos em fogo brando
  • Escorra, reserve, deixe esfriar
  • Em um pirex, coloque a cebola, pimentão, tomate, cebolinha, coentro e a salsa, tudo bem picadinho, desfie a sardinha e coloque junto aos temperos, com metade do caldo delas
  • Reserve
  • Quando achar que a lentilha se encontra fria, despeje sobre os temperos e a sardinha, misture bem
  • Em 1 xícara pequena, coloque um pouco de vinagre, sal e azeite doce
  • Misture e derrame sobre todos os ingredientes, mexa bastante até ficar bem uniforme
  • Decore com galhinhos de coentro, leve à geladeira
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lentilha à Moda Indiana 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de lentilha
  • 1 litro de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) açafrão
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho
  • 2 pimentas-malaguetas picadinhas
  • 1/2 g cominho em grão
  • 1 colher (sopa) cheia de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Lave bem a lentilha e coloque para ferver com o açafrão, metade do alho e a pimenta
  • Deixe ferver até a lentilha ficar mole
  • Quando for servir, frite o alho, a cebola e o cominho no óleo
  • Coloque quente sobre a lentilha e sirva a seguir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br