Arquivo da tag: Leite de Coco

Arroz Baiano 03

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • 5 azeitonas picadas
  • 2 xícaras de arroz
  • 3 xícaras de repolho em pequenos pedaços
  • 3 xícaras de água
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo e junte os demais ingredientes,
  • Abafe, mexa de vez em quando até cozinhar e amaciar o arroz.

Fonte: http://www.rosaurafraga.com.br

Arroz Baiano 02

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo de arroz
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • 10 azeitonas picadas
  • 4 salsichas  picadas,
  • 4 xícaras de arroz cozido (meça cozido)
  • 4 xícaras de repolho picadinho
  • 2 xícaras de água
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 100 ml de leite de coco
  • Sal
  • 1 pitada de cominho

Complemento:

  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo e frite a cebola e junte os demais ingredientes.
  • Arrume um refratário com camadas de arroz, requeijão, arroz e parmesão,
  • Leve ao forno para esquentar.

Fonte: http://www.rosaurafraga.com.br

Bolo Salgado de Fubá com Salaminho

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga Santa Clara em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • 2 ovos
  • ½ colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Santa Clara
  • 1 xícara de Iogurte Natural
  • 1 ½ xícaras de farinha de milho
  • 200 ml de leite de coco
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colherinha de orégano
  • 1 xícara de salame italiano Santa Clara bem picadinho (pode ser processado)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador: açúcar, ovos, sal, queijo parmesão ralado, fermento, farinha, e iogurte.
  • Junte aos poucos, sem desligar o fubá, a manteiga e o leite de coco, batendo até alisar.
  • Despeje em forma de abrir com 20 cm de diâmetro e polvilhe com o salame e orégano.
  • Asse em forno pré-aquecido, temperatura média / baixa até que doure.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Sobremesa Relâmpago

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Ingredientes:

  • 1 lata de Figos em Calda Olé
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 100 g de coco ralado
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Pique os Figos em Calda Olé, reserve a calda e 2 inteiros para enfeitar.
  • Misture as gemas, o amido, o leite condensado e o leite.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre. Junte 1 xícara (chá) da calda do figo reservada, o figo picado e o leite de coco.
  • Misture bem e cozinhe até engrossar e quase soltar do fundo da panela.
  • Despeje em uma travessa untada e polvilhada com metade do coco ralado e reserve.
  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e o creme de leite, batendo por mais 2 minutos.
  • Despeje sobre o creme de figo, polvilhe com a metade do coco ralado e decore com os figos.
  • Leve à geladeira por 3 horas.

Dica: Se desejar adicione antes das claras batidas, uma camada de biscoito inglês umedecido em conhaque.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Branco e Preto 02

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de Ameixas em Calda Olé
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de conhaque
  • 4 colheres (sopa) de calda das ameixas

Modo de Preparar:

  • Coloque, em uma panela, o leite, o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e o amido, leve ao fogo até engrossar.
  • Retire os caroços das Ameixas em Calda Olé e pique bem.
  • Misture as ameixas com o açúcar mascavo, o conhaque e a calda de ameixa.
  • Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  • Coloque porções de creme branco em taças e cubra com uma porção de creme de ameixas.

Dica: Sirva acompanhado de vinho do Porto.

Fonte: http://www.conservasole.com.br