Ingredientes:

• 1 cebola em cubinhos
• 1 dente de alho picadinho
• 1 pimentão verde em cubinhos
• 1 xícara [chá] de leite de coco
• 1 xícara [chá] de coentro, salsinha e cebolinha picados
• 1 xícara [chá] de farinha de rosca
• 2 tomates grandes, em cubinhos
• 4 fatias de pão de fôrma sem casca esmigalhado
• 25 g de manteiga
• 400 g de carne de siri bem limpa
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga para untar

Modo de Preparar:

• Numa panela média, esquente a manteiga e um fio de azeite e doure ligeiramente a cebola.
• Adicione o alho, espere perfumar e adicione o pimentão, o tomate e uma pitada de sal.
• Quando tudo murchar, junte o siri, sal e pimenta, misture bem.
• Aguarde uns 5 minutinhos, até mudar de cor.
• Adicione o pão, o leite de coco e deixe no fogo por mais uns 10 minutinhos, até ferver e engrossar.
• Ajuste o sal e a pimenta; coloque as ervas e retire do fogo.
• Aqueça o forno a 220ºC (alto), unte com manteiga 12 conchas grandes ou potinhos refratários pequenos.
• Divida o refogado entre as conchas, polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno por uns 15 minutinhos para gratinar.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br