Arquivo da tag: Leite de Coco

Bolo Curau de Milho-Verde

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Bolo Curau de Milho-VerdeIngredientes:

  • 8 espigas de milho-verde
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 3/4 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 250 ml de leite de coco
  • 250 g de queijo frescal ralado em filetes
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Corte os grãos de milho-verde bem rente ao sabugo.
  • Coloque-os no liquidificador com o leite e bata até obter uma pasta cremosa (ponto mais mole).
  • Acrescente os ovos, açúcar, manteiga, canela e leite de coco, bata mais um pouco.
  • Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente sal, queijo e por último o fermento em pó.
  • Misture bem.
  • Unte uma fôrma, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa.
  • Assar em forno médio por mais ou menos 50 minutos.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Quindim Vapt-Vupt

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Quindim Vapt-VuptIngredientes:

  • 2 vidros de leite de coco
  • 3 xícaras de açúcar
  • 120 g de margarina derretida
  • 100 g de coco ralado
  • 16 gemas peneiradas

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes num recipiente mexendo com uma colher de pau.
  • Em seguida, unte as fôrmas próprias para quindim com manteiga e açúcar deixando um pouco do açúcar no fundo.
  • Despeje a mistura nas forminhas e leve para assar em forno a 200ºC por mais ou menos 15 minutos.
  • Quando estiver bem mais moreninho, retire.
  • Espere esfriar, desenforme os quindins e guarde-os na geladeira.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Bolo de Mandioca com Coco 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca crua cortada em cubos;
  • 4 ovos;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 vidros de leite de coco (200 ml cada);
  • 60 g de margarina;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 1/2 copos (americano) de leite frio;
  • 2 colheres (café) bem cheias de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • Açúcar a gosto;
  • 100 g de coco ralado.

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, coloque a mandioca, o leite de coco, os ovos, a margarina e o leite condensado.
  • Deixe bater até que crie uma massa homogênea.
  • Despeje a massa em uma vasilha de plástico, acrescente a farinha de trigo, o fermento dissolvido no leite, o sal e o açúcar.
  • Mexa bem até que todo o restante dos ingredientes sejam incorporados à massa.
  • Por último, adicione o coco ralado e misture tudo.
  • Unte uma fôrma de acordo com o volume de massa, lembrando que a mesma aumentará seu volume devido ao fermento.
  • Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC.
  • Deixe assar por aproximadamente 30 minutos.
  • Após esse tempo verifique se está assado, espetando a ponto de um garfo certificando que este esteja sequinho.
  • O tempo para assar poderá sofrer variações de acordo com cada tipo de forno.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Sopa de Frango Sumatra

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Sopa de Frango SumatraIngredientes:

  • 200 g de sobrecoxas de frango sem as peles, temperadas com sal e pimenta-do-reino
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 tomates sem peles e sem sementes, bem picados
  • 1 l de caldo de vegetais
  • 1 maço pequeno de coentro bem picado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (sobremesa) de curry

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente, toste o frango levemente, apenas para selar a carne.
  • Retire, fatie em tiras bem finas e descarte os ossos.
  • Coloque todos os ingredientes, menos o curry, em uma panela funda ou caldeirão e leve ao fogo moderado.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.
  • Corrija o sal, apague o fogo, junte o curry e mexa.
  • Sirva bem quente, com fatias de pão torrado com gergelim.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br

Bolo de Fubá e Goiabada da Fazenda

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 4 gemas
  • 150 ml de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 50 g coco seco ralado
  • 1 colher (chá) de erva-doce
  • 4 claras
  • 150 g de goiabada em cubos

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Na batedeira, bata o açúcar, a manteiga e as gemas.
  • Em seguida, desligue a batedeira, e com um fouet ou batedor, intercale o leite de coco, o fubá e a farinha.
  • Adicione também o fermento, o coco seco ralado e a erva-doce.
  • Mexa até incorporar toda a mistura.
  • Bata as claras em neve, e adicione à massa mexendo delicadamente.
  • Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa, e em seguida disponha os pedacinhos de goiabada enfarinhados pela massa.
  • Lembre-se de não cortar pedaços muito grandes, ou eles afundarão.
  • Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que o bolo esteja sequinho e dourado por fora.

Fonte: http://allrecipes.com.br