Arquivo da tag: Laranja

Spumoni de Iogurte e Frutas

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Ingredientes:

  • 3 copos de iogurte natural
  • 3 copos de suco de laranja
  • 5 colheres de adoçante
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • 8 colheres água para dissolver a gelatina
  • 3 claras em neve
  • 3 colheres de adoçante
  • 1 laranja em rodelas
  • 1 maçã picada
  • 1 copo de morangos picados
  • 1 colher de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina e reserve.
  • Deixe a laranja e a maçã envolvidas em 1 colher de suco de limão.
  • Prepare o creme batendo as claras em neve e as 3 colheres de adoçante. Reserve.
  • No liquidificador, coloque o iogurte, o suco de laranja, as 5 colheres adoçante e a gelatina dissolvida.
  • Bata-os até que fiquem homogêneos, transfira-os para uma tigela funda e misture-os lentamente com as claras em creme.
  • Unte uma fôrma com óleo, coloque camadas de creme e de frutas e leve à geladeira por 12 horas.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Barreado 08

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Ingredientes:

  • 5 kg de carne (paleta) picada em cubos grandes (5 cm)
  • 1 kg de bacon picado
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal a gosto
  • Cominho
  • Salsinha e cebolinha amarradas num maço
  • Hortelã e manjerona amarradas num maço
  • 1 gengibre batido (somente “machucado”, sem picar)
  • Folhas de bananeira para fechar a panela
  • Farinha de mandioca para o barreio e o pirão
  • Banana d’água, arroz e laranja para acompanhar

Modo de Preparar:

  • A tradição recomenda começar o preparo “de véspera” (24 horas antes de servir);
  • Em uma panela de barro, coloque o gengibre no fundo, depois a carne, o bacon, a cebola, o alho, o sal, o cominho, a folha de louro, os maços de ervas e cubra tudo com água;
  • Sapeque as folhas de bananeira (passe-as pelo fogo para que murchem um pouco);
  • Forre a boca da panela com as folhas e amarre com uma corda, de forma que fique bem fechada para que a água não evapore;
  • Numa vasilha, coloque farinha de mandioca e cinza de fogão a lenha;
  • Acrescente água e misture até que se forme uma pasta, o barreio;
  • Aplique sobre a borda da panela para vedar completamente a saída dos vapores;
  • Coloque para cozinhar por volta da hora do almoço (uma e meia da tarde) do dia anterior, e retire do fogo às 8 da noite, mas não destampe;
  • Pela manhã, abra e prove para corrigir os temperos, volte a fechar e deixe cozinhar novamente até a hora de servir;
  • Num prato, faça um pirão com a farinha de mandioca e o caldo da carne;
  • Sobre o pirão, coloque banana d’água ou arroz, cubra com a carne (que deve estar bem desfiada) e fatias de laranja.

Fonte: Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br

Salada de Beterraba e Laranja 02

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Ingredientes:

  • 1 beterraba pequena
  • 1 endívia pequena
  • 1 laranja
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 raminho de salsa

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a beterraba.
  • Corte a parte de cima e de baixo da laranja.
  • Retire a casca e os caroços.
  • Corte a laranja em gomos.
  • Coloque em outra tigela.
  • Tampe o sumo e leve ao refrigerador.
  • Corte a beterraba em cubinhos.
  • Misture com os gomos de laranja e leve ao refrigerador.
  • Forre um prato com folhas de endívia.
  • Tempere as folhas com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque a laranja e a beterraba no centro do prato sobre as folhas de endívia.
  • Regue com o sumo de laranja.
  • Pique um raminho de salsa sobre a salada.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Laranja Recheada

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 lata de cogumelos escorridos picados
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 2 laranjas cortadas ao meio
  • 1 cebola média picada
  • 25 g de manteiga
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Cortar as laranjas ao meio.
  • Fritar a cebola e os cogumelos na manteiga.
  • Juntar o açúcar, o sal e a pimenta do reino.
  • Mexer bem, retirar do fogo.
  • Remover a polpa das laranjas, picar e acrescentar aos ingredientes restantes. Misturar.
  • Rechear as laranjas,
  • Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para dourar.
  • Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Alface com Laranja, Feijão e Queijo Feta

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Ingredientes:

  • 1 Alface cortada em Juliana
  • 200 g de rabanetes
  • 200 g de feijão cozido
  • 1 laranja em segmentos
  • 1 cebolinha picada
  • 50 g de queijo feta (magro)
  • 50 ml de vinagrete de laranja

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes numa saladeira
  • Mexa e misture bem com o molho vinagrete.

Vinagrete de laranja:

  • Junte 1/3 de vinagre de cidra para a quantidade de azeite de desejar utilizar e misture até homogeneizar
  • Junte duas colheres (sopa) de sumo de laranja, 1 pitada de sal e pimenta e volte a mexer.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br