Arquivo da tag: Kani Kama

Torta Verão

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Ingredientes:

Massa

  • 1 pacote de biscoito cream cracker
  • 1/2 xícara (chá) de margarina amolecida

Recheio

  • 1 dente de alho moído
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja  
  • 1 tomate sem pele, sem sementes
  • 3 talos de alho poró em rodelas
  • 1 pacote de kani desfiado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de molho de pimenta vermelha

Creme

  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 200 g de cream cheese
  • 500 g de ricota peneirada
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó
  • Quanto baste de molho inglês.

Modo de Preparar:

Massa

  • Triture os biscoitos, junte a margarina e misture muito bem.
  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível e reserve.

Recheio

  • Aqueça o óleo, doure o alho e a cebola,
  • Refogue o tomate e o alho poró.
  • Apague o fogo, junte o kani, acerte o tempero e reserve.
  • Creme
  • Bata na batedeira o creme de leite até que fique cremoso e reserve.
  • Bata o cream cheese até ficar cremoso.
  • Junte a ricota peneirada e continue a bater.
  • Acrescente a gelatina previamente dissolvida e retire da batedeira.
  • Incorpore o refogado de kani e por último e delicadamente, misture o creme de leite reservado
  • Tempere com algumas gotas de molho inglês.
  • Despeje a mistura na fôrma preparada com a farinha de biscoitos e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
  • Decore a gosto e sirva sobre folhas verdes.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada Tropical 15

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Ingredientes:

Básico

  • 1 pé de alface americana
  • 1 pé de endívia
  • 1 pé de radicchio
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de repolho branco ralado
  • 1 xícara (chá) de repolho roxo ralado
  • 1 xícara (chá) de broto de alfafa
  • 1/2 xícara (chá) de tomates secos
  • 10 bolinhas de mussarela de búfala
  • 5 kanis desfiados
  • 1/2 xícara (chá) de passas
  • 1/2 xícara (chá) de castanha do Pará picadas
  • 50 g de batata palha
  • 1 manga cortada em tiras
  • 1 kiwi cortado em rodelas
  • Molho de mostarda a gosto

Molho de mostarda

  • 1/2 xícara (chá) de limão ou vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) creme de leite
  • Sal a gosto

Molho de iogurte e parmesão ralado

  • 2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • 200 g de parmesão ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 ½ colheres (sopa) de vinagre branco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Molho de mostarda

  • Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite e bata no liquidificador.
  • Quando estiver bem batido acrescente o creme de leite e bata novamente.

Nota: Se quiser um molho mais liquido acrescente 1/2 xícara (chá) de água.

Molho de iogurte e parmesão ralado

  • Junte todos os ingredientes no liquidificador ou bata manualmente.

Montagem

  • Numa saladeira ou em um prato de sua escolha, monte a salada como preferir, ou siga esta sugestão: alface americana, endívia; radicchio, rúcula, cenoura ralada; repolho roxo e o branco, broto de trevo ou a alfafa, tomate seco, mussarela de búfala, kani, uvas passas, castanha do Pará, batata palha, manga, kiwi e tempere com o molho de mostarda ou outro molho de sua preferência.

Fonte: http://www.receitas.com

Kani Kama

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma sem cascas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de kani kama desfiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem os ingredientes até formar um patê e recheie as fatias de pão.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Escondidinho de Camarão com Kani

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão sete barbas limpo e sem casca
  • 500 g batatas cozidas
  • 250 g de mandioca cozida
  • 1 cebola
  • 7 tomates para molho (se o tomate for muito pequeno pode utilizar um pouco mais)
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • Coentro (a gosto)
  • Cebolinha (a gosto)
  • 1 pacote de kani kama
  • Queijo mussarela picado (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Faça um purê de batatas bem temperadinho e depois acrescente a mandioca cozida e amassada.
  • Com esse purê forre o fundo de uma forma de vidro oval ou retangular.
  • Faça um molho de tomates com a cebolinha, cebola bem picadinha, coentro, tablete de camarão e acrescente o camarão e o kani kama picado em rodelas.
  • Depois de pronto cubra com o molho de camarão e kani o purê de mandioca com batata, por cima colocar mussarela picadinha.
  • Levar ao forno somente para derreter a mussarela e servir.
  • Se quiser pode acompanhar uma bela salada e arroz branco.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/

Curry Thai de Frango e Camarão

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Ingredientes:

  • 500 ml de caldo de frango
  • 100 g de coxa de frango desossada em filés
  • 100 g de camarão sete barbas
  • 1 xícara (chá) de salsão
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 cebola roxa em fatias
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 maçã sem casca e picada
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • Quanto baste de Glutamato Monossódico
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 2 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de aspargo picado
  • 1 xícara (chá) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Quanto baste de água
  • 4 kani kama desfiados

Modo de Preparar:

  • Faça o pré-preparo cortando: o salsão em fatias, o pepino em tiras a cebola em fatias; pique o alho; descasque e corte a maçã em cubinhos; e corte o filé de coxa de frango em cubos.
  • Ferva o caldo de galinha e coloque os cubinhos de frango para cozinhar em fogo alto.
  •  Quando o frango estiver bem cozido e o caldo reduzido a 1/3, acrescente todos os ingredientes salvo a maisena.
  • Mexa muito bem e continue cozinhando por alguns minutos.
  • Retire a panela do fogo e acrescente a maizena aos poucos e sem parar de mexer para não empelotar.
  • Volte a panela ao fogo e deixe engrossar, mexendo sempre.
  • Corrija o sal, caso necessário, e retire do fogo.
  • Decore com o kani e um pouco de coentro por cima. 

Fonte: Christiani Amorim – http://cybercook.terra.com.br