Arquivo da tag: Kani Kama

Salada de Batata com Kani Kama

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 batata
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino preta moída grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 4 kani kama
  • 1 cenoura
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Lavar a batata, secar com toalha de papel e descascar.
  • Lavar a cenoura, secar com toalha de papel e raspar.
  • Colocar em uma panela de pressão 1 litro de água, a batata, a cenoura e o ovo.
  • Tampar a panela e levar ao fogo por 5 minutos, até começar a liberar vapor.
  • Reduzir o fogo e deixar por 10 minutos, até os legumes ficarem cozidos.
  • Retirar a panela do fogo, tirar a pressão, abrir e escorrer a água.
  • Picar a batata, a cenoura, o ovo e colocar em uma tigela.
  • Juntar o kani kama, o azeite, a pimenta do reino, a maionese e o sal.
  • Misturar delicadamente até distribuir bem o tempero.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Salada Light 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacotinho de kani kama cortado em cubinhos
  • 2 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
  • 1 maço de salsão cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 caixa de creme de leite light
  • Uma pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em um refratário e leve para gelar.

Fonte: http://www.receitadesalada.com

Salada com Kani Kama 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 maçãs picadas em quadradinhos sem casca
  • 350 g de queijo picado em quadradinhos
  • 1 melão picado em quadradinhos
  • 1/2 vidro de palmito picado
  • 2 pacotinhos de Kani Kama
  • 1 vidro de 250 g de maionese diet
  • 1 copo de iogurte natural (200 g)

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em um recipiente.
  • Misture a maionese já acrescida do iogurte e mexa levemente. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Banderillas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Presunto cozido e cru
  • Salmão defumado
  • Cogumelos
  • Camarão
  • Aspargos
  • Alcachofra
  • Ovinhos de codorna
  • Batatinhas cozidas
  • Kani
  • Anchovas

Molho aioli

  • 2 gemas
  • 1 colher (café) de sal
  • 1/2 colher (café) de açúcar
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 250 ml de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Corte presunto cozido e cru, salmão defumado, cogumelos, camarão, aspargos, alcachofra, ovinhos de codorna, batatinhas cozidas, kani, anchovas.
  • Se forem pequenos, como os ovos de codorna, deixá-los inteiros.
  • Espete 2 a 3 tipos em palitinhos.
  • Sirva guarnecido com molho aioli (receita abaixo) ou outro de sua preferência (rosé, vinagrete, ervas).

Molho aioli:

  • Com um mixer, batedeira ou liquidificador, bata 2 gemas cozidas, 1 colher (café) de sal, 1/2 colher (café) de açúcar e 2 dentes de alho picadinhos, adicionando em fio 250 ml de azeite de oliva, sem parar de bater, até virar maionese.
  • Em seguida, junte 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto e 2 colheres (sopa) de água, bata mais um pouco e desligue.
  • Sirva com as Banderillas.

Fonte: Revista Menu – http://culinaria.terra.com.br

Tofu Frito com Kani e Legumes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de tofu
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (chá) de azeite

Acompanhamento:

  • 1 cenoura pequena em tiras finas
  • 2 talos de salsão em tiras finas
  • 8 bastões de kani desfiados
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Acelga picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Corte o tofu em 4 pedaços horizontais e envolva-os em papel toalha para retirar o excesso de água.
  • Enquanto isso faça o acompanhamento.
  • Coloque em uma panela a cenoura, o salsão e o kani.
  • Regue com o molho de soja e o vinho branco.
  • Deixe refogar 5 minutos, retire e adicione a cebolinha verde picada.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o azeite.
  • Polvilhe o amido sobre o tofu e frite rapidamente de um lado e do outro.
  • Coloque em um prato e sirva com os legumes e o kani.
  • Enfeite com a acelga.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com