Arquivo da tag: Iogurte

Tarte de Espinafre

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Ingredientes:

Para a massa:

  • 1/2 copo de óleo
  • 3 colheres de sopa de iogurte natural
  • 10 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • Sal

Para o recheio:

  • 300 g de espinafres
  • 1 ovo
  • 1 copo de leite
  • 1 ½ colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • Sal
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 1 colher de café de pimenta vermelha (ou páprica)

Modo de Preparar:

  • Lave e corte os espinafres.
  • Coloque-os numa frigideira com o azeite e refogue-os lentamente em lume brando.
  • Misture o leite com a farinha e leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar.
  • Retire do lume e adicione o ovo mexendo vigorosamente até incorporar o ovo na mistura.
  • Adicione este preparado aos espinafres.
  • Tempere com sal, um pouco de pimenta preta e pimenta vermelha. Adicione por fim o queijo ralado e desligue o lume.
  • Prepare a massa.
  • Misture o óleo com o iogurte, adicione a farinha, o fermento e o sal e misture bem.
  • Unte com óleo e polvilhe com farinha uma forma redonda com 16 centímetros de diâmetro.
  • Forre a forma com a massa.
  • Cubra a massa com o recheio.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 30 minutos.

Fonte:  http://jardimdesabores.blogspot.com – Portugal

Batata Assada 02

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes com casca
  • Algumas folhas de hortelã fresca
  • Casca de limão ralada (1 limão)
  • 1 copo de iogurte natural
  • 200 g de presunto
  • Pimenta a gosto
  • 2 ovos cozidos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar as batatas e secar.
  • Envolver cada uma delas em papel alumínio e levar ao forno médio para assar durante 1 hora.
  • Depois de assadas, colocar em pratos individuais, tirando do papel alumínio e abrindo uma fenda na parte de cima da batata.
  • Retirar uma parte da polpa e rechear com a mistura de iogurte, sal, pimenta, folhas de hortelã picadas, presunto e ovos picados.
  • Salpicar com casca de limão ralada e servir.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Coquetel de Camarão com Abacate 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 2 abacates pequenos maduros
  • 200 g de camarões limpos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de iogurte natural
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os camarões em água por 5 minutos.
  • Cortar os abacates ao meio e retirar parte
  • da polpa com cuidado para manter intacta a casca.
  • Cortar a polpa do abacate em cubos pequenos e regar com o suco de limão para que não escureçam. Misturar o iogurte, a maionese, o ketchup e o conhaque.
  • Adicionar o sal e pimenta-do-reino.
  • Temperar os camarões e os cubinhos de abacate com o molho e rechear as cascas de abacate.
  • Polvilhar com a salsinha e servir.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Peito de Frango Picante 02

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Ingredientes:

  • 600 g de filé de frango cortado em tiras
  • Sal a gosto
  • 200 g de iogurte natural de consistência firme
  • 1 pitada de pimenta dedo de moça em pó
  • 3 filés de anchovas
  • 2 colheres (sopa) de pepino em conserva
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 4 dentes de alho
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, refogue o frango no óleo.
  • Regue com o vinho.
  • Pique grosseiramente o alho, as alcaparras, os filés de anchova e os pepinos.
  • Junte-os ao frango, adicione o sal e a pimenta.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione o iogurte e misture bem.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Quiche do Hortelão

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 140 g de manteiga gelada
  • 2 colheres de iogurte natural
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Fermento em pó

Recheio:

  • 4 ovos
  • 300 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 3 xícaras de creme de leite
  • 3 colheres cheias de manteiga
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 alho poró em rodelas finas
  • 1 pimentão verde ralado em fatias grandes
  • 1 pimentão vermelho pequeno ralado em fatias grandes
  • 2 cenouras raladas em fatias grandes
  • 1 abobrinha ralada em fatias grandes
  • Cebolinha verde, sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque num processador a farinha, manteiga, fermento e sal.
  • Ligue no pulsar até obter uma farofa.
  • Junte o iogurte e o ovo misturados.
  • Ligue novamente até a massa ficar homogênea.
  • Enrole no papel filme e deixe gelar por 30 minutos.
  • Após, abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável grande.
  • Fure o fundo com um garfo. Reserve.

Recheio:

  • Numa panela, refogue os legumes na manteiga e tempere com sal e pimenta.
  • Junte a farinha de trigo ao refogado e misture bem.
  • Acrescente a metade do creme de leite e misture até formar um creme.
  • Desligue o fogo e junte os ovos misturados com o creme de leite restante.
  • Junte o queijo ralado e misture bem.
  • Vire a mistura sobre a massa e leve para assar até que esteja dourado e firme.
  • Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida com salada verde.

Fonte: http://www.embare.com.br