Arquivo da tag: Iogurte

Iogurte 02

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Ingredientes:

  • 3 litros de leite
  • 1 pote de iogurte natural de consistência firme.

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite no fogo, mexendo de vez em quando.
  • Após a fervura, retire do fogão e espere que a temperatura chegue a 45°C (para saber se está na temperatura certa, coloque o dedo com cuidado, se suportar por 10 segundos, é o ideal).
  • Coloque o iogurte e misture levemente.
  • Guarde num lugar aquecido (pode ser um forno quente e desligado) por 6 a 8 horas; após esse tempo, leve à geladeira para evitar que os bacilos continuem se reproduzindo, o que deixaria o iogurte muito ácido.

Fonte: http://www.rudgesbc.com.br

Bolo de Chocolate com Iogurte e Cereja em Calda

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Ingredientes:

Massa

  • 6 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 claras
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó

Recheio

  • 300 g de creme de leite fresco
  • 500 g de iogurte
  • 150 g de nata
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (café) de raspas de casca de limão
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 200 g de framboesas congeladas
  • 1 pote de geléia de framboesa

Modo de Preparar:

Massa

  • Unte com margarina uma fôrma de 26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.
  • Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar.
  • Bata as claras em neve com o restante do açúcar.
  • Misture as claras com o creme de gemas e reserve.
  • Junte os demais ingredientes e misture com o creme.
  • Coloque na fôrma e asse por 30 minutos.
  • Deixe amornar, desenforme, e corte o bolo ao meio.

Recheio

  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
  • Prepare a gelatina conforme as instruções.
  • À parte, bata o iogurte, a nata, o açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Retire, misture metade das framboesas e o chantilly.
  • Na mesma forma, coloque um disco de bolo cubra com metade da geléia, e o creme de iogurte.
  • Coloque o outro disco, a geléia e o creme e leve a geladeira.
  • Desenforme, decore com raspas de chocolate e framboesas.

Dica: A nata é vendida em pote nos supermercados.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bacalhau Ideal

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau (cozido, desfiado em flocos. Reserve a água do cozimento)
  • 1 talo de alho poró
  • 12 batatas médias cozidas
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 1 iogurte desnatado
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com a água reservada do bacalhau, até que fiquem macias e passe pelo espremedor.
  • Em um recipiente, misture a batata, o bacalhau, a cebolinha, o alho poró, o creme de leite e o iogurte.
  • Tempere com pimenta do reino, azeite e o sal.
  • Forre uma assadeira com papel alumínio.
  • Leve ao forno para gratinar até dourar.
  • Coloque com cuidado em uma travessa, retire o excesso de papel alumínio ao redor e decore.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com

Molho de Agrião 04

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de agrião
  • 1 copo de iogurte natural (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Afervente o agrião por 1 minuto e transfira-o, em seguida, para um recipiente com água e gelo, para interromper o cozimento e preservar a cor.
  • Retire-o da água e bata no liquidificador com o iogurte, o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Sirva frio sobre a carne grelhada de sua preferência.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br

Molho de Atum 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara de iogurte natural
  • ½ xícara de maionese
  • 3 filés de anchovas
  • 1 lata de atum

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador os ingredientes para o molho até a mistura ficar homogênea.
  • Provar e acertar o tempero.
  • Colocar numa tigela, cobrir com filme plástico e levar à geladeira por 6 horas antes de servir.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br