Arquivo da tag: Grão de Bico

Charutinho de Uva

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Ingredientes:

  • 300 g carne moída
  • ½ kg de arroz
  • 03 tomates maduros picadinhos
  • ½ maço salsinha
  • 06 galhos de hortelã
  • 1 ½ cebolas (mais ou menos)
  • 05 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de grão de bico
  • 01 kg folha de uva

Modo de Preparar:

  • Deixar grão de bico de molho por algumas horas, retirar a casquinha e passar o rolo de macarrão para quebrar um pouco.
  • Juntar ao arroz e misturar todos os outros ingredientes.
  • Temperar a gosto, misturar bem, rechear e enrolar as folhas de uva.
  • Colocar em uma panela, colocar água até cobrir e cozinhar por 20 minutos.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Salada de Grão de Bico com Bacalhau 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 500 g de bacalhau dessalgado
  • 1 cenoura cozida cortada em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 pitada de sal
  • Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho por 48 horas na geladeira, trocando a água várias vezes.
  • Coloque água para ferver e cozinhe o bacalhau por 8 minutos.
  • Desfie.
  • Aqueça o azeite e refogue o alho com a cebola.
  • Acrescente o bacalhau, o grão-de-bico, a cenoura e o pimentão.
  • Refogue por mais 3 minutos e desligue o fogo.
  • Deixe esfriar e junte a cebolinha com a salsinha.
  • Para o molho: misture os ingredientes e regue a salada na hora de servir.

Fonte: http://www.saborearte.com

Salada de Grão-de-Bico 04

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Salada de Grão-de-Bico 04

Ingredientes da Salada de Grão-de-Bico 04:

  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 1/2 xícara (chá) de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão
  • 1/2 xícara (chá) de cebola
  • Cebolinha e pepino, picados
  • 2 rabanetes fatiados
  • 2 fatias de queijo minas em cubos
  • 2 colheres(sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de vinagre
  • Gotas de limão
  • Pitada de orégano
  • Folhas de alface

Modo de Preparar a Salada de Grão-de-Bico 04:

  • Numa tigela, misture os 8 ingredientes.
  • Em outra tigela, bata os do molho.
  • Despeje na salada e sirva na alface.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Pimentão:
O pimentão adiciona um sabor especial a saladas e pratos, mas como vegetal, sua contribuição não se limita a seu sabor, mas também inova nas receitas saudáveis e até pouco calóricas.
Sabemos algumas informações sobre o alimento, mas é importante que as suas propriedades sejam desbravadas, para que assim, os benefícios à saúde sejam aliados à contribuição para a boa forma.
Vamos conhecer um pouco mais sobre os benefícios do pimentão, para que serve e as propriedades que podem ajudar você a ficar sempre em dia com as medidas.
Benefício do Pimentão:
Possui efeito analgésico
Fortalece o sistema imunológico
Ajuda a combater a ansiedade
Ajuda contra o câncer
Ajuda no emagrecimento
Ajuda a saúde da pele, cabelo e unhas
Ajuda no controle do colesterol
Contribui para uma visão saudável
Ajuda o metabolismo muscular
Ajuda a manter os ossos e dentes saudáveis
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Salada Portuguesa 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de batatas cozidas em cubos
  • 01 kg de bacalhau cozido e desfiado
  • ½ kg de grão de bico
  • 01 xícara de cebola picada
  • 01 xícara de salsa picada
  • 02 dentes de alho picados
  • 01 xícara de azeite
  • 01 xícara de azeitonas
  • ½ xícara de vinagre
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes e temperar com azeite e vinagre, sal e pimenta.
  • Deixar algumas horas para pegar gosto e servir fria.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Arroz com Amêndoas 05

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Ingredientes:

  • 500 g carne moída
  • 1 kg filé frango
  • 200 g grão bico
  • 200 g amêndoas descascadas
  • 500 g arroz (cozido)
  • 3 cebolas (grandes)
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 colher (café) canela
  • 1 xícara hortelã
  • 1 colher (sopa) alho amassado
  • 2 colheres (sopa) óleo milho
  • Sal
  • Água
  • 2 colheres (sopa) vinagre branco

Modo de Preparar:

  • Temperar o filé de frango com creme de alho, sal, vinagre e canela e refogar no óleo de milho até desmanchar.
  • Se precisar, colocar dois copos de água para completar o cozimento.
  • À parte, fritar a carne moída até secar.
  • Juntar o alho e a cebola e dourar.
  • Por último, dourar as amêndoas na manteiga em fogo baixo.
  • Misturar todos os ingredientes, com exceção das amêndoas e montar no refratário.
  • Decorar com as amêndoas douradas.

Fonte: Chef Sabah Saliba – www.bandmg.com.br