Arquivo da tag: Gengibre

Penne com Shiitake 02

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Penne com Shiitake 02Ingredientes:

  • Shoyu
  • Curry
  • Gengibre
  • Alho
  • Manteiga ou azeite
  • 250 g de penne
  • 200 g de shiitake

Modo de Preparar:

  • Preparar o penne separadamente;
  • Coloque o azeite na panela e em seguida acrescentar o shiitake fatiado;
  • Coloque o shoyu a gosto e em seguida, o alho, gengibre e o curry;
  • Deixar o shiitake ficar macio, depois é só misturar com o penne e servir.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Coxa de Frango ao Gengibre Assada com Quiabo

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Coxa de Frango ao Gengibre Assada com QuiaboIngredientes:

  • 1/2 limão
  • 4 coxas de frango limpas
  • Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 200 g de quiabo cortado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C
  • Passe limão e tempere as coxas de frango com o sal, pimenta e o gengibre.
  • Deixe marinando por uns 10 minutos.
  • Coloque numa assadeira, regue com o azeite e leve ao forno por 45 minutos ou até que fiquem douradas.
  • Enquanto o frango está assando, leve uma panela pequena com a água ao fogo médio adicione o caldo de galinha e o quiabo cortado e deixe cozinhar por 8 minutos com cuidado para o quiabo não cozinhar demais.
  • Escorra e reserve.
  • Arrume o frango assado e o quiabo em um prato grande e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Filé de Frango ao Molho de Laranja e Gengibre

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Filé de Frango ao Molho de Laranja e GengibreIngredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 50 ml de vinho branco
  • 50 ml de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de gengibre (20 g)
  • Suco de 1 laranja
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Alecrim a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 maço de folhas de agrião

Modo de Preparar:

  • Com as aparas do peito de frango e duas xícaras de água faça um caldo, coe e reserve.
  • Corte o peito de frango em filés.
  • Tempere os filés com sal e pimenta, em seguida passe os filés na farinha de trigo, como fosse empanar.
  • Frite no azeite, depois de fritos coloque em um recipiente e mantenha-os aquecidos no forno.
  • Na mesma frigideira coloque o vinho a cebola picada, o caldo de galinha, o gengibre e o suco de laranja.
  • Deixe reduzir, quando reduzir na metade coe e coloque o mel, um pouco de alecrim picado e a manteiga para dar o brilho e reserve.
  • Sirva os filés no centro de uma travessa, sobre as folhas de agrião.
  • Regue com o molho e decore com alecrim.
  • Pode ser servido com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Frango Picante com Limão

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Frango Picante com LimãoIngredientes:

  • 1 kg de frango cortado a passarinho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • ¼ colher (chá) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 12 cebolas pequenas sem a casca
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 tablete ou potinho de caldo de frango
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta, o alho, o cominho, o gengibre, a cúrcuma e a canela.
  • Deixe tomar gosto na geladeira, coberto, por uma hora ou até o dia seguinte.
  • Na panela de pressão aqueça o azeite e junte o frango, sem o tempero da marinada (reserve a marinada), mexendo até dourar levemente.
  • Junte o tempero escorrido, a cebolas, a água e o caldo e misture.
  • Tampe a panela e deixe ferver em fogo alto.
  • Abaixe a chama e cozinhe por cinco minutos.
  • Deixe sair a pressão, abra e junte a azeitona e o suco.
  • Misture e passe para uma travessa.
  • Sirva com arroz.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolinho de Carne Moída e Escarola

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Bolinho de Carne Moída e EscarolaIngredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 pãezinhos embebidos em leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 ovo
  • 2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho
  • Tempero pronto com sal a gosto
  • 1 maço pequeno de escarola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre.
  • Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo.
  • Misture bem.
  • Reserve.
  • Refogue o dente de alho restante no azeite.
  • Coloque a escarola e 1 pitada de sal.
  • Mexa para murchar rapidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido).
  • Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras.
  • Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos.
  • Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola.
  • Feche bem para não abrir.
  • Frite em óleo quente e em pequenas porções.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br