Arquivo da tag: Filé de Frango

Filé de Frango ao Molho de Morangos

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Ingredientes:

  • 1 cebola (ralada)
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 10 morangos (batidos)
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de pimenta rosa doce (em grãos)
  • 4 filés de frango (cortados na espessura de 3 cm)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture a cebola, o vinho, o açúcar e o vinagre e ferva até reduzir pela metade.
  • Desligue, junte os morangos e cozinhe em banho-maria.
  • Adicione quatro colheres (sopa) de azeite e bata com um garfo.
  • Junte a pimenta e apague o fogo, mas mantenha o banho-maria aquecido.
  • Tempere os filés com sal e frite no restante do azeite bem quente, um de cada vez, por 3 minutos de cada lado.
  • Coloque em uma travessa e cubra com o molho de morangos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Frango ao Xerez

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de estragão
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de xerez seco
  • 1 xícara (chá) de cogumelos (fatiados)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha (picada)
  • 1 pimentão vermelho (picado)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com molho de soja, azeite, estragão, molho de pimenta e xerez.
  • Deixe descansar por 1 hora, virando os filés de vez em quando.
  • Depois, arrume-os em uma fôrma refratária, cubra com o molho e junte os cogumelos, a cebolinha e o pimentão.
  • Asse em forno quente já pré-aquecido, por 30 minutos.
  • Vire os filés e asse mais 30 minutos.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Frango à Pizzaiolo 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • Suco de meio limão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 4 tomate cortados em cubinhos (sem pele e sem sementes)
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 5 mussarelas de búfala

Modo de Preparar:

  • Regue os filés de frango com o suco de limão e reserve.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga com o caldo de galinha e doure os filés de frango.
  • Retire da frigideira e acomode em um recipiente refratário.
  • Mantenha aquecidos.
  • Na mesma frigideira, refogue ligeiramente os tomates com o orégano.
  • Despeje sobre o frango e coloque rodelas grossas de mussarela de búfala.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido na temperatura de 180ºC, apenas para derreter a mussarela.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Sanduíche Natural de Frango Light

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango Sadia
  • 200 g de cenoura ralada
  • Quanto baste de alface americana
  • Quanto baste de tomate
  • 2 pacotes de pão de forma light

Creme

  • 400 g de cottage
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 ovo cozido
  • 1 clara de ovo cozida
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Tempere a seu gosto, cozinhe o frango e desfie-o.
  • Depois, junte o frango, a cenoura e o creme de maionese em uma vasilha.
  • Misture bem.
  • Em seguida é só passar o recheio no pão e completar com alface e tomate.

Creme:

  • Misture todos os ingredientes no liquidificador até conseguir uma pasta uniforme
  • Depois deixe descansar 1 hora na geladeira para que adquira consistência.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sanduíche de Frango e Manga

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de maionese
  • 2 colheres (sopa) de iogurte
  • 3 colheres (chá) de coentro fresco picado
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 1 manga cortada em fatias
  • 2 filés de peito de frango
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 2 pães Ciabata
  • 8 folhas de alface
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça uma mistura com a maionese, o iogurte, o coentro e o curry e tempere com o sal e a pimenta;
  • Tempere os frangos e grelhe;
  • Espalhe a mistura da maionese sobre o pão Ciabata;
  • Acrescente as folhas de alface; o frango, a manga e cubra com o outro pão.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com