Arquivo da tag: Filé de Frango

Rocambole de Frango 05

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Ingredientes:

  • 400 g de filé de frango moído
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1 clara
  • 1/2 xícara (chá) de aveia
  • Sal a gosto

Recheio

  • 1 lata de milho verde
  • 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • Salsa picada a gosto

Para pincelar

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de catchup

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em um processador e bata até ficar uma pasta.
  • Retire e misture com o restante dos ingredientes.
  • Abra esta massa em fôrma de retângulo sobre um plástico.
  • Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
  • Enrole como um rocambole e coloque em uma assadeira.
  • Misture o azeite com o catchup e pincele o rocambole.
  • Leve para assar em forno médio. 

Fonte: http://www.ondiet.com.br

Filé de Frango ao Molho de Manga

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango
  • 200 ml de suco de manga natural
  • 100 g de manga picada
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  •  Sal, alho, cebola e ervas finas a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal e grelhe-os em uma chapa ou frigideira antiaderente aquecida, virando-os até dourar os dois lados.
  • Acomode-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
  • Junte o suco de manga e deixe ferver até reduzir cerca de um terço do líquido.
  • Dissolva 1 colher (sobremesa) de amido de milho em 200 ml de água, junte ao suco de manga e deixe ferver.
  • Acrescente a manga picada em cubos e tempere com sal e ervas finas.
  • Cubra os filés com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ondiet.com.br

Macarrão Xadrez com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 300 g de filé de frango Sadia em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 2 talos de salsão em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1/2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos pequenos
  • 150 g de bifum (macarrão de arroz)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de Preparar:

  • Deixe o frango de molho no caldo de galinha, no molho de soja, no molho de tomates e no amido por cerca de 10 minutos.
  • Esquente uma frigideira antiaderente e frite os pedaços de frango.
  • Junte a cebola, o salsão, o pimentão, o abacaxi e o caldo reservado.
  • Deixe engrossar, adicionando água se necessário.
  • Prove o sal e retire do fogo.
  • Cozinhe o macarrão rapidamente em água fervente, escorra e misture com o azeite e a cebolinha.
  • Coloque em uma vasilha, coloque o frango por cima e salpique o amendoim.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Frango ao Creme de Milho 03

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito ou de coxa de frango;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto ou caseiro;
  • Sal;
  • 6 espigas de milho verde;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 1 dente de alho picado;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Corte os filés em tiras.
  • Doure a cebola no óleo, acrescente o frango e refogue-o até dourar. Acrescente o molho de tomate e deixe ferver.
  • Salgue se necessário, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Quando o frango estiver morno, desfie-o.
  • Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas.
  • Bata no liquidificador o milho com o leite.
  • Aqueça a margarina numa panela, junte o alho e deixe dourar.
  • Adicione à mistura de milho com leite, acrescente mais um pouco de sal e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Despeje metade do creme de milho numa forma refratária, coloque o refogado de frango por cima e cubra com o restante do creme.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Paella Cancun

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) alho
  • 1 colher (sopa) cebola
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • Azeite
  • Salsa picada
  • Açafrão
  • Páprica picante
  • Sal
  • ½ kg camarão sete barbas
  • 1 kg camarão grande
  • 300 g vôngole
  • 300 g mexilhões
  • 500 g filé frango
  • 500 g arroz
  • 1 l caldo peixe
  • 100 ml vinho branco
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • Alecrim
  • Tomilho

Modo de Preparar:

  • Refogar o alho e a cebola na manteiga e azeite.
  • Acrescentar o frango, o açafrão e a páprica.
  • Em seguida os pimentões cortados em cubos.
  • Deixar refogar e acrescentar o arroz.
  • Colocar os frutos do mar e o caldo de peixe misturado com o vinho.
  • Deixar cozinhar e conferir o tempero.

Fonte: http://www.bandmg.com.br