Arquivo da tag: Filé de Frango

Frango à Milanesa com Queijo Parmesão e Gergelim

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Ingredientes:

  • 100 g de farinha de rosca 
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
  • 4 colheres (sopa) de sementes de gergelim  
  • 1 ovo batido 
  • 4 filés de peito de frango, limpos 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno médio (180°C). 
  • Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e as sementes de gergelim.
  • Em uma tigela separada, bata o ovo.
  • Passe o frango no ovo e depois o passe na farinha de rosca misturada com o queijo e as sementes de gengibre. Ponha o frango em uma assadeira rasa. 
  • Asse no forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos. 
Foto: Misy Miss
Fonte: Sarah Stephan – http://allrecipes.com.br

Filé de Frango com Limão Siciliano e Orégano

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Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango sem pele 
  • 1 limão siciliano 
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto 
  • 1 colher (sopa) de azeite 
  • 1 colher (chá) de orégano 
  • 2 raminhos de salsa, para enfeitar 

Modo de Preparar:

  • Corte o limão ao meio e esprema uma das metades sobre o frango.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Deixe-o separado.
  • Em uma frigideira pequena, em fogo médio, esquente o azeite. 
  • Quando o azeite estiver quente, ponha o frango na frigideira.
  • Na hora que o frango estiver fritando, adicione o suco da outra metade do limão, a pimenta e o orégano.
  • Frite cada lado do frango por 5 a 10 minutos.
  • Enfeite com a salsa e sirva. 
Foto: All Recipes
Fonte: Bárbara Radford – http://allrecipes.com.br

Filé de Frango Apimentado

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Ingredientes:

  • 2 1/2 colheres (sopa) de páprica 
  • 2 colheres (sopa) de alho desidratado 
  • 1 colher (sopa) de sal 
  • 1 colher (sopa) de tomilho seco 
  • 1 colher (sopa) de pimenta caiena 
  • 1 colher (sopa) de pimenta do reino moída 
  • 4 filés de peito de frango 

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture bem todos os temperos. 
  • Pré-aqueça a grelha em temperatura média.
  • Separe 3 colheres (sopa) do tempero preparado.
  • Esfregue o tempero nos filés de frango.
  • Guarde o que sobrar do tempero em um pote bem fechado. 
  • Unte a grelha com um pouco de óleo.
  • Grelhe cada lado do frango durante 6 a 8 minutos. 
Foto: All Recipes
Fonte: Bárbara Radford – http://allrecipes.com.br

Filé de Frango Recheado 06

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango
  • Sal e pimenta do reino
  • Farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • ½ xícara de pão amanhecido, torrado e moído
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 6 azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de uva passa branca
  • 2 colheres (sopa) de ameixa preta picada
  • 4 fatias de presunto cru picadas
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • Manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 6 tomates maduros batidos no liquidificador
  • 1 xícara de vermute seco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite (300 g)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino e deixe tomar gosto, reserve.
  • Faça uma mistura com a farinha de pão, a salsa, a azeitona, a uva passa. a ameixa, o presunto e o alho.
  • Recheie cada filé com uma porção da mistura preparada.
  • Enrole bem apertado e amarre com linha branca.
  • Coloque uma bolinha de manteiga numa das extremidades.
  • Passe os filés enrolados na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, virando-os para que dourem por igual.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Reserve o óleo.
  • Doure a cebola no mesmo óleo em que fritou os filés.
  • Junte o caldo de galinha, o tomate e o vermute.
  • Diminua o fogo e deixe apurar.
  • Então, acrescente o açúcar.
  • Retire do fogo e junte o creme de leite.
  • Misture bem e aqueça novamente, sem deixar ferver.
  • Despeje o molho sobre os filés (se quiser, sirva o molho à parte).
  • Acompanhe com batatas cozidas no vapor.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Couve Flor com Frango e Ervas

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Ingredientes:

  • 1 couve flor média
  • 250 g de filé de frango em tirinhas
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes desengordurado
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 1 colher (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a couve flor em buquês e coloque em um refratário. Reserve.
  • Retire os fios do salsão e pique-o juntamente com a cebola.
  • Numa frigideira antiaderente, frite o frango.
  • Junte um pouco do manjericão e continue fritando.
  • Adicione o azeite, o salsão e a cebola.
  • Misture e deixe murchar levemente.
  • Polvilhe a farinha de trigo, misture e regue o caldo de legumes.
  • Misture e deixe engrossar levemente.
  • Adicione as ervas, mexa e despeje o refogado sobre a couve flor, no refratário.
  • Leve ao forno quente para esquentar bem.

Fonte: Cozinha Light – http://ereceitas.com.br