Arquivo da tag: Fermento

Almôndega Caseira 01

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Ingredientes:

  • 1 colher de fermento em pó
  • 2 xícaras de carne de soja
  • 1 xícara de farinha integral
  • 1 cebola de cabeça picada em pedaços pequenos
  • 1 kg de carne moída (pode ser músculo)
  • Molho de tomate
  • 2 ovos inteiros
  • Molho de pimenta
  • Cheiro-verde
  • Orégano
  • Gengibre
  • Sal
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes, menos o azeite.
  • Misturar com a mão, como se faz com massa de pão.
  • Com o auxílio de uma colher de sopa, separar a misturar e forme bolas redondinhas e vá colocando em uma panela de ferro ou de pedra.
  • Depois de todas as bolas feitas, colocar fio de azeite, tampar e acender o fogo.
  • Deixar cozinhar e, de vez em quando, trocar as bolinhas de carne de lugar para dourar.
  • Preparar o molho de tomate com cebola picada e cheiro-verde, à parte, e jogar sobre as bolinhas de carne quando estiverem prontas.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Bolo de Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar light
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 copos de iogurte natural desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de margarina light derretida
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 100 g de peito de peru em cubos
  • 1 pimentão vermelho sem sementes picado
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e o queijo ralado. Reserve.
  • Bata no liquidificador o iogurte, a margarina e os ovos.
  • Despeje na tigela e misture bem junto com a mistura anterior.
  • Acrescente a salsa, o peito de peru e o pimentão.
  • Mexa bem e coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Fonte: Ângela Cardoso – http://guiadacozinha.uol.com.br

Bolo Viena

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ kg de carne moída tipo acém, patinho ou músculo.
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 pimentões picados
  • 2 latas de milho verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 3 tomates picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Margarina para untar
  • Fatias de pimentão verde para decorar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata o azeite, o leite, a farinha, a carne, os ovos, o fermento, sal e pimenta.
  • Adicione os demais ingredientes e misture delicadamente com uma colher
  • Coloque em uma assadeira média untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar.
  • Retire do forno, decore com fatias de pimentão e sirva em seguida.
  • Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco.
  • Dica: Você pode variar o recheio deste bolo, substituindo a carne moída por frango desfiado, carne seca desfiada, camarão, bacalhau ou linguiça.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Bolo Salgado de Fubá com Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 1/2 xícaras (chá) de fubá
  • 1/2 xícara (chá) de margarina derretida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 8 fatias de bacon frito, escorrido e esmigalhado para salpicar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o sal, o fermento, o bicarbonato, a farinha e o iogurte.
  • Sem desligar o liquidificador, junte aos poucos o fubá, a margarina e o leite.
  • Despeje em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada
  • Espalhe o bacon esmigalhado e leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Torta de Limão com Merengue 02

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 claras de ovo

Massa:

  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó peneirado

Recheio:

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o creme de leite, o sal, o fermento e misture com as pontas dos dedos até a massa ficar homogênea e soltar-se das mãos.
  • Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Forre o fundo e as laterais de 6 forminhas com a massa, fure com um garfo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Recheio:

  • Coloque o leite condensado em uma tigela, junte o suco de limão e misture até adquirir consistência de creme.
  • Junte o creme de leite e as raspas de limão e misture até ficar homogêneo.
  • Reserve.

Cobertura:

  • Bata as claras na batedeira até adquirir ponto de neve.
  • Sem parar de bater, junte, aos poucos, o açúcar, até obter um merengue bem firme.

Montagem:

  • Recheie as tortinhas com o creme de limão.
  • Em seguida, coloque o merengue no saco de confeiteiro e faça pequenos suspiros ou cubra a torta com o merengue.
  • Se preferir, polvilhe um pouco de açúcar e leve ao forno baixo, pré-aquecido, até dourar o suspiro.

Fonte: http://www.soreceitas.com