Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Cabrito à Romana

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Ingredientes:

  • 1/4 de cabrito (parte dianteira)
  • Fatias de bacon
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de alecrim salsinha
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/2 copo de vinho tinto seco
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em dois pedaços.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e envolva-a com as fatias de bacon.
  • Asse em forno quente em uma assadeira untada com óleo.
  • Vá regando com o caldo de carne e o molho que se formar no fundo da assadeira.
  • À parte prepare uma mistura com o alho espremido, a salsinha picada, o alecrim e a farinha de rosca.
  • Quando a carne estiver cozida, retire as fatias de bacon, deixe dourar e, 10 minutos antes de servir, espalhe a mistura sobre o assado e deixe dourar mais um pouco.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Carne de Vitela Recheada com Pistache

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Ingredientes:

  • 600 g de carne de vitela cortada em 1 fatia
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de caldo de carne
  • ½ xícara de pistache
  • 200 g de carne de vaca, moída
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 150 g de salsicha
  • 100 g de bacon
  • ½ cebola pequena
  • Pimenta do reino
  • 1 copo de leite
  • 1 ovo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Juntar numa tigela a carne moída, a salsicha descascada e cortada bem miúdo, o queijo parmesão, a farinha de rosca umedecida no leite e espremida, os pistaches e a salsinha.
  • Salgar, apimentar e acrescentar o ovo para dar liga.
  • Espalhar esse recheio sobre a fatia de carne, enrolar como um rocambole, costurar e amarrar bem.
  • Refogar na manteiga o bacon e a cebola picados, dourar a carne e juntar o vinho.
  • Deixar evaporar, tampar e deixar cozinhar em fogo brando, acrescentando o caldo de carne aos poucos.

Fonte: http://comidas1.com

Bolo de Carne 10

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída
  • 2 tomates médios sem sementes, picados em cubos
  • ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas
  • ½ colher (sopa) de páprica doce
  • 7 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 5 fatias médias de bacon
  • 100 g de presunto em fatias
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma tigela a carne, 1 colher de (sopa) de óleo, o alho, 5 colheres de (sopa) de farinha de rosca, o queijo, 1 ovo e o sal e misture até ficar homogêneo.
  •  Molde a carne em uma superfície lisa, sobre um filme plástico até obter um retângulo de 25 x 20 cm.
  • Espalhe por cima o bacon e o presunto e os tomates temperados com as ervas e o sal.
  • Enrole a carne como um rocambole, aperte bem e coloque em um refratário baixo, próprio para microondas, untado com o óleo restante.
  • Bata o outro ovo e pincele o rocambole.
  • Polvilhe por cima o restante da farinha de rosca misturada com a páprica, cubra o refratário com papel manteiga e leve ao micro-ondas, na potência alta, por 20 minutos, ou até a carne assar.
  • Deixe o bolo descansar dentro do forno por 5 minutos.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://comidas1.com

Bolinho de Carne à Milanesa

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Ingredientes:

  • 500 g de carne de vaca moída
  • 4 fatias de pão de fôrma molhadas em leite
  • 1 cebola batida
  • Pimenta do reino
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misturar a carne com o pão espremido, a cebola, os temperos.
  • Formar bolinhos e passar na farinha de trigo, no ovo batido com um pouco de água e na farinha de rosca.
  • Fritar em óleo abundante.

Fonte: http://comidas1.com

Lasanha de Vegetais

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Ingredientes:

  • A gosto:
  • Cebola
  • Alho
  • Carne moída
  • Tomate
  • Brócolis
  • Couve flor
  • Cenoura
  • Chuchu
  • Abobrinha
  • Ervilha
  • Milho
  • Presunto
  • Queijo
  • Farinha de rosca
  • Queijo ralado
  • Temperos verdes
  • Folhas de repolho cozidas

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o óleo, a cebola e o alho e refogue.
  • Adicione a carne moída, misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Adicione a couve flor picada, os brócolis, a abobrinha, o chuchu, o milho verde em grãos, a ervilha e mexa.
  • Acrescente um pouco de água para cozinhar os vegetais.
  • Coloque sal a gosto e por último, acrescente os temperos verdes.
  • Enquanto cozinham os vegetais, cozinhe algumas folhas de repolho, que vão compor a lasanha.

Montagem da lasanha:

  • Numa fôrma de vidro, coloque:
  • 1 camada de legumes refogados
  • 1 camada de folhas de repolho cozidas
  • 1 camada de legumes refogados
  • 1 camada de presunto
  • 1 camada de queijo
  • 1 camada de folhas de repolho cozidas
  • 01 camada de vegetais refogados
  • Por último, acrescentar o queijo ralado e a farinha de rosca
  • Leve ao forno até derreter o queijo.
  • Esta lasanha não deve ser congelada.

Fonte: http://www.emater.tche.br