Ingredientes:

• 4 filés de frango
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres de mostarda amarela
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos levemente batidos
• Ervas picadas (tomilho, alecrim, orégano, salsinha e sálvia)
• 250 g de queijo parmesão ralado
• 250 g de queijo mussarela ralado
• 1 caixa de molho de tomate pronto

Purê de Batatas com Agrião:

• 5 batatas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• Folhas de agrião

Modo de Preparar:

• Comece temperando o seu peito de frango com uma pitada de sal, a pimenta-dedo-de-moça, as gotas de suco de limão, a mostarda e os dentes de alho amassados.
• Deixe tomar gosto por 10 minutos.
• Para deixar este frango à parmegiana ainda mais gostoso vamos temperar a farinha de rosca, é fácil, só colocar 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e as ervas picadas.
• Misture.
• Passe o seu peito de frango pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca temperada.
• Frite a seguir em óleo quente.
• Coloque numa travessa que possa ir ao forno e coloque o molho de tomates ao redor, cubra agora com o molho de tomates prontos e espalhe por cima o queijo mussarela e por último o queijo parmesão.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C só até o queijo derreter e dourar um pouco.

Purê de Batatas com Agrião:

• Coloque as batatas para cozinhar até ficarem bem macias.
• Passe pelo espremedor de purê e leve de volta para a panela sobre fogo baixo.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, a noz-moscada, a colher de manteiga, o creme de leite e misture até ficar cremoso.
• Desligue e misture as folhas de agrião.
• Sirva ainda quente.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br