Tomate Recheado ao Forno 02

Publicado em 05/05/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aquecer o forno.
Cortar uma rodela de 1 cm do lado do cabinho dos tomates.
Com uma colher, retirar a metade do miolo de cada tomate.
Colocar os tomates numa forma refratária untada.
Aquecer a manteiga numa frigideira, fritar a cebola e a salsa durante 1 minuto.
Temperar com sal e pimenta-do-reino e juntar a farinha de rosca; misturar bem com um garfo.
Rechear os tomates com essa mistura.
Levar ao forno preaquecido moderado por uns 30 minutos.
Servir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Arroz com Açafrão, Bananas e Costeletas

Publicado em 29/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, de preferência de ferro, doure o alho na manteiga, depois a cebola e os tabletes de caldo de carne, desmanchando-os com a colher de pau.
Acrescente o arroz para fritar, coloque o açafrão e misture bem para incorporar.
Com certeza vai grudar um pouco no fundo da panela.
Por isso, acrescente o vinho branco e raspe o fundo até desgrudar totalmente.
Deixe cozinhar mexendo sempre com a panela destampada, para o álcool evaporar.
Complete com água quente e deixe o arroz cozinhar sem secar totalmente.
Desligue o fogo, acrescente o restante da manteiga, o queijo ralado e misture bem. Separe as costeletas entre os ossos, frite ou asse no forno.
Se você quiser eliminar mais gordura da carne, asse-a no forno numa assadeira com grelha.
Caso você não tenha, coloque as costeletas na grade superior do forno e na grade de baixo uma forma com água.
Assim, você elimina a gordura deixando o assado mais seco e mais light.
Descasque as bananas, passe em farinha de rosca e frite com bastante óleo.
Deixe secar em papel toalha e reserve.
Numa travessa redonda, arrume o arroz no meio e polvilhe com cheiro-verde.
Coloque as costeletas em volta e as bananas por cima do arroz, ou parta-as ao meio, colocando cada metade entre uma costela e outra.
Acompanhe com uma salada de chicória com bacon.

Fonte: http://www.arildocarnes.com.br

Publicado em 27/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela coloque a manteiga e frite a carne até ficar douradinha, junte o alho, a cebola, a salsa e cebolinha e os tomates.
Adicione um pouco de água e deixe a carne ficar quase que cozida, deixe secar bem o molho e coloque o arroz, mexa bem, fritando-o para pegar bem o gosto das carnes e adicione água suficiente para o arroz cozinhar.
Retire do fogo.
Unte um refratário com manteiga, salpique farinha de rosca e coloque a metade do arroz, sobre ele um pouco de manteiga derretida, depois a ervilha e uma camada de queijo ralado.
Coloque o restante do arroz, mais um pouco de manteiga derretida, queijo ralado e polvilhe com a farinha de rosca.
Leve ao forno por alguns minutos.
Não é arroz de forno, mas é muito saboroso.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Publicado em 24/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Publicado em 23/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o peixe e tempere-o com sal, pimenta e orégano.
Faça pequenas incisões no peixe e introduza nelas alho e folhas de alecrim.
Regue com o vinho e deixe marinar por 2 horas.
Leve ao fogo uma panela com azeite e 1 de manteiga, deixe aquecer e coloque aí o peixe.
Deixe cozinhar em fogo médio, regando de vez em quando com a marinada.
Vire de vez em quando para cozinhar igualmente.
Faça o molho de enchovas: leve ao fogo uma panela com a manteiga restante e as anchovas, deixe fritar por alguns minutos e junte o suco de limão.
Retire o peixe do fogo e coloque-o num prato.
Polvilhe com a farinha de rosca e cubra com o molho de anchovas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com