Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Filé de Frango ao Improviso

Publicado em por
Responder

Filé de Frango ao ImprovisoIngredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango (filés finos)
  • Farinha de rosca (quanto baste)
  • Queijo mussarela
  • 1 embalagem de creme de leite
  • Sal quanto baste
  • Vinagre
  • 2 ovos
  • Tempero pronto
  • Margarina

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o sal e um pouco de vinagre (não exagere no sal).
  • Bata os dois ovos com um garfo (clara e gema) em um prato, passe o frango nos ovos e depois na farinha de rosca.
  • Unta um prato refratário com margarina, e acomode os filés de frangos que foram passados nos ovos e na farinha de rosca (deixe espaço entre os filés).
  • O resto que sobrar da farinha de rosca pique o queijo mussarela e misture com a farinha de rosca e coloque sobre os bifes.
  • Ao creme de leite misture com um temperinho pronto de sua preferência, completo a quantidade de tempero fica a seu gosto para misturá-lo com o  creme de leite, após coloque sobre os filés cobertos com a farinha de rosca e queijo e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://tvg.globo.com

Filé de Frango à Milanesa sem Fritura

Publicado em por
Responder

Filé de Frango à Milanesa sem FrituraIngredientes:

  • 400 g de filés de frango (4 filés)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ou 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) rasa de suco de limão
  • 1 clara
  • 1 xícara (chá) rasa de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o sal, alho e o limão ou ainda, se preferir, poderá ser usado tempero pronto, a gosto.
  • Passe os filés pela clara batida com a ajuda de um garfo e depois pela farinha de rosca.
  • Coloque os filés numa assadeira pincelada com o óleo.
  • Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos, após, vire do outro lado e deixe por mais 10 minutos.
  • Servir com arroz e saladas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Frango Empanado 03

Publicado em por
Responder

Filé de Frango Empanado 03Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 2 ovos
  • 1 pacote de farinha de rosca
  • Pimenta-do-reino, alho com sal e vinagre a gosto.

Modo de Preparar:

  • Pegue o peito de frango, limpe e corte em forma de filé.
  • Fure os filés com a faca para entrar o tempero.
  • Tempere com pimenta, alho e vinagre a gosto.
  • Deixe no tempero por 2 minutos para ficar mais saboroso.
  • Despeje os ovos em um prato e a farinha de rosca em outro.
  • Passe os filés primeiro no ovo de depois na farinha de rosca.
  • Depois de passar todos é só fritar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Batata Húngara

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de batata inglesa
  • 300 g de presunto
  • 2 cebolas médias
  • 3 colheres (sopa) de margarina bem cheias
  • Um pouco de farinha de rosca
  • 3 ovos cozidos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite
  • Queijo ralado para gratinar

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe com uma pitada de sal até que possa espetá-la com o garfo sem sentir resistência.
  • Enquanto isso corte as cebolas em rodelas e coloque para dourar na margarina.
  • Amasse os ovos cozidos com um garfo e reserve.
  • Arrume numa fôrma refratária: uma camada de batata, uma de presunto, uma da cebola com margarina, polvilhe com o equivalente a um ovo cozido e um pouco de farinha de rosca.
  • Repita tudo mais duas vezes.
  • Por cima, espalhe o creme de leite, dissolvido no leite.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.oton.com.br

Casoncelli de Truta e Amêndoa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 50 g de manteiga sem sal
  • 500 g de filé de truta fresca, sem pele e sem espinhas,
  • 1 cebola média picada
  • 100 g de farinha de amêndoas torrada (amêndoas torradas trituradas)
  • 50 g de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 copo (americano) suco de dois limões
  • 1 porção raspas de um limão
  • 1 copo (americano) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Aqueça a manteiga em uma frigideira.
  • Tempere os filés com sal e pimenta e frite-os na manteiga juntamente com a cebola picada.
  • Retire o peixe da frigideira e desfie.
  • Passe para uma tigela e adicione as farinhas de amêndoa e de rosca e misture até formar um composto homogêneo e sem umidade.

Molho:

  • Aqueça levemente o azeite.
  • Junte o suco e as raspas de limão.
  • Espere ferver, abaixe o fogo e coloque o creme de leite.
  • Deixe esquentar sem ferver, desligue o fogo e sirva.

Montagem:

  • Corte a massa em círculos com cerca de 4 cm de diâmetro e recheie.
  • Umedeça as bordas com água.
  • Feche os círculos no formato de meia-lua.
  • Cozinhe a massa em bastante água fervente salgada.
  • Derrame o molho sobre a massa e sirva.

Fonte: Chef Igor Witer – Restaurante Sallvattore – http://comidasebebidas.uol.com.br