Arquivo da tag: Extrato de Tomate

Strogonoff de Frango Diferente

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de peito de frango sem osso
  • 1 vidro pequeno de cogumelos
  • 1/2 lata de milho
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 vidro de requeijão
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegue o peito de frango corte o em cubinhos e reserve.
  • Em seguida pique a cebola em quadradinhos e frite a em 2 colheres de óleo, quando ela estiver bem morena, mas não queimada, acrescente o alho amassado, coloque o frango.
  • Abaixe o fogo e cubra o de água, acrescente o caldo de galinha.
  • Depois de 10 minutos cozinhando coloque o extrato de tomate, o catchup, o milho e o cogumelo.
  • Deixe mais 5 minutos, coloque a noz moscada no fogo desligue e em seguida misture o creme de leite e o requeijão.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Coelho com Vinho do Porto

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Ingredientes:

  • 1 coelho limpo cortado em pedaços
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada miudamente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de concentrado de tomate
  • 200 ml de vinho do Porto
  • Tomilho fresco q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída na altura q.b.

Modo de Preparar:

  • Num tacho derreta a manteiga juntamente com o azeite.
  • Junte a cebola e os dentes de alho e deixe Refogar por 3 minutos, mexendo com a colher de pau.
  • Acrescente os pedaços de coelho no tacho e deixe-os ganhar cor.
  • Junte a folha de louro, o concentrado de tomate e 2 galhos de tomilho.
  • Regue com o vinho de Porto e tempere de sal e pimenta.
  • Deixe levantar fervura.
  • Tape, depois, quase completamente o tacho e reduza a intensidade do lume.
  • Cozinhe por 35 minutos ou até o coelho esteja macio.
  • Destape o tacho, espevite a chama e deixe que o molho apure por breves minutos.
  • Sirva o coelho acompanhado de massa cozida al dente

Fonte: http://www.bomgarfo.com – Portugal

Fritada de Carne

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Ingredientes:

  • Carne de vaca
  • Carne de porco
  • Chouriço de carne
  • Quiabos
  • 1 tira de pimentão vermelho
  • Alho
  • Sal
  • Ananás
  • Azeite
  • 1 colher (sopa) concentrado de tomate

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em pedacinhos pequenos.
  • Temperar com sal e alho.
  • Deixar um bocado a tomar o gosto.
  • Fritar a carne no azeite, em fogo baixo.
  • Quando estiver quase pronta, juntar os quiabos partidos às rodelas, o concentrado e o pimentão.
  • Tapar e deixar cozinhar um pouco.
  • Quando a carne estiver pronta, junta o ananás partido em pedacinhos, mexe.
  • Deixa cozinhar cerca de 1 minuto e retirar do fogo.

Acompanhamento: Batata frita e salada de alface.

Fonte: http://turbolenta-petiskaky.blogspot.com – Portugal

Arroz de Tamboril com Camarão 01

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Ingredientes:

  • Arroz
  • Tamboril
  • Camarão
  • 1 Tomate bem maduro
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • Coentro
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Pôr água numa panela, com um pouco de sal e deixar ferver, juntamente com 1 dente de alho partido e uma folha de louro.
  • Quando a água ferver, colocar o tamboril e tapar.
  • Deixar cozinhar cerca de 5 minutos.
  • Retirar o tamboril, com cuidado.
  • Guardar a água.
  • Na panela em que vai fazer o arroz, colocar o azeite, o alho partido finamente e a cebola muito picada, o tomate sem pele e sementes e a folha do louro.
  • Deixar cozinhar um pouco em fogo baixo e com o recipiente tapado.
  • Retirar a folha do louro.
  • Juntar o arroz e mexer bem, até que seque quase por completo o molho que tinha do azeite e dos condimentos.
  • Juntar então a água onde esteve o tamboril.
  • Verificar o sal.
  • Tapar a panela.
  • No fim de o arroz ferver uns 3 minutos, juntar o tamboril com cuidado e deixar cozinhar mais 4 m.
  • Juntar então o miolo do camarão e por fim os coentros picados.
  • Deve servir de imediato, pois convém ficar com algum molho.

Nota: tenha atenção que o tamboril não deve ficar demasiado cozido, para não se desfazer todo.

Fonte: http://turbolenta-petiskaky.blogspot.com – Portugal

Lasanha de Berinjela 05

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Ingredientes:

  • 700 g de carne moída
  • 2 berinjelas médias
  • 1 pimentão médio
  • 1 cebola
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 lata de extrato de tomate pequena
  • 350 g de mussarela
  • 350 g de presunto ou apresuntado
  • 3 colheres de óleo
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o tempero no óleo e coloque a carne para refogar e deixe por uns 10 a 15 minutos, pingando um pouco de água, se necessário
  • Adicione a cebola, o pimentão e o milho-verde e tampe por uns 3 minutos
  • Adicione o extrato de tomate e o creme de leite e deixe ferver até ficar no ponto
  • Se necessário pode ser adicionado um pouco de leite para ficar com consistência mais cremosa
  • Corte as berinjelas com a casca, em fatias finas
  • Forre o fundo da assadeira com uma fina camada do molho, colocando em seguida uma camada de fatias de berinjela, depois outra de presunto e outra de mussarela
  • Repita as camadas até encher a assadeira
  • Após a última camada de presunto, colocar uma camada de molho e levar ao forno por 50 minutos
  • Retire e cubra com uma camada mais generosa de mussarela e volte ao forno por mais uns 10 minutos
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br