Arquivo da tag: Espaguete

Espaguete Sweet Dream

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de espaguete
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 50 g de uvas passas sem caroço
  • 50 g de champignon
  • 1 cebola grande bem picada
  • Salsa picadinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 pitada noz moscada
  • 50 g parmesão ralado
  • 1 cálice de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete normalmente.
  • Derreta a margarina em uma frigideira, junte a cebola e o champignon.
  • Frite até a cebola ficar bem dourada.
  • Adicione a uva passa, o vinho branco e 1 pitada de noz moscada.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Deixe apurar por cerca de 10 minutos.
  • Se desejar, engrosse com um pouco de farinha de trigo.
  • Coloque o molho sobre o macarrão, polvilhe salsa e parmesão ralado.

Fonte: http://www1.uol.com.br/cyberdiet

Espaguete com Broto de Feijão

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Ingredientes:

400 g de espaguete cozido al dente

  • 200 g de cogumelo shimeji picados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 200 g de broto de feijão
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
  • Lave os cogumelos em água corrente. Reserve.
  • Derreta a margarina e refogue os cogumelos, a salsinha picada, o broto de feijão e o shoyu por uns 15 minutos.
  • Pegue um refratário, coloque o macarrão e o refogado por cima.
  • Polvilhe o queijo ralado e sirva. 

Fonte: http://www1.uol.com.br/cyberdiet

Espaguete à Parisiense

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  •  1 peito de frango cozido e desfiado
  •  200 g de presunto
  •  1 lata de ervilha
  •  1 colher (sopa) de manteiga
  •  1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma frigideira.
  • Coloque o frango, o presunto e a ervilha e refogue.
  • Adicione o molho branco e o creme de leite.
  • Junte o macarrão.
  • Coloque em um refratário e cubra com queijo ralado parmesão.
  • Para finalizar leve ao forno para gratinar.

Fonte: Mauricio Godoi – http://www.suareceita.com.br

Espaguete à Caruso

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Ingredientes:

  • 1 pacote de espaguete
  •  2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
  •  100 g de azeitonas, cortadas
  •  100 g de mussarela cortada em cubos
  •  100 g de queijo parmesão ralado
  •  4 tomates cortados em rodelas
  •  1 cebola média cortada em cubos
  •  1 colher de salsa picada
  •  1 colher de manteiga
  •  Sal temperado a gosto

 Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até ficar ao ponto e reserve.
  • Coloque numa panela a manteiga, deixe dourar, junte as cebolas, a linguiça e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Após, junte as azeitonas, os tomates e um pouco de água.
  • Junte o resto dos ingredientes.
  • Condimente com sal.
  • Misture o macarrão e sirva bem quente.

Fonte: Mauricio Godoi – http://www.suareceita.com.br

Espaguete com Molho Rosé

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Ingredientes:

  • 200 g de espaguete picado e cozido
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de maizena
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 clara
  • 3 colheres (sopa) de mussarela ralada
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • Sal
  • Noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e 1 1/2 xícara (chá) de leite e leve ao fogo.
  • Assim que levantar fervura, despeje a maizena dissolvida no restante do leite e, sem parar de mexer, cozinhe por 4 minutos, ou até formar um molho branco ralo.
  • Junte o sal, a noz moscada e as gemas e mexa bem.
  • Deixe cozinhar por mais 2 minutos. 
  • Em uma tigela, coloque o macarrão cozido, 6 colheres de sopa de molho branco e a mussarela.
  • Misture e incorpore a clara batida em neve.
  • Mexa delicadamente.
  • Unte com o restante da manteiga duas fôrmas pequenas de anel, com 10,5 cm de diâmetro e despeje o macarrão.
  • Coloque para assar em forno baixo por 28 minutos, ou até a preparação ficar firme e dourada.
  • Enquanto isso misture o restante do molho branco com o molho de tomate e leve ao fogo médio.
  • Assim que levantar fervura, junte o creme de leite, misture e retire.
  • Desenforme o macarrão, despeje o molho por cima e sirva acompanhado de salmão grelhado com fatias de limão.

Fonte: http://www1.uol.com.br/cyberdiet