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Pizza Caseira de Frango com Catupiry

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Pizza Caseira de Frango com CatupiryIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres [sobremesa] de sal
  • 100 g de parmesão ralado
  • 1 cebola pequena picadinha miúdo
  • 3 envelopes de fermento granulado para pão
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • Suco de 1 limão

Cobertura:

  • 1 kg de filé de peito de frango cozido e desfiado
  • 300 ml de molho de tomates
  • Tempero completo a gosto
  • 1 lata de ervilhas
  • Azeitonas sem caroço a gosto
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 250 g de Catupiry
  • Orégano para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque numa bacia a farinha e os demais ingredientes secos, misturando-os.
  • Faça uma cova no centro e coloque aí os ovos, o óleo e uma coalhada obtida misturando o leite com o suco de limão.
  • Misture bem e termine de unir a massa com as mãos.
  • Polvilhe um pouco de farinha por cima, cubra com um plástico e deixe crescer por 1 hora.
  • Enquanto a massa cresce, prepare a cobertura.
  • Coloque o frango e o molho em uma panela e leve ao fogo para refogar.
  • Se precisar junte um pouco do caldo de cozimento do frango.
  • Junte as ervilhas escorridas e as azeitonas e deixe tomar gosto e encorpar. Tempere a gosto.
  • Polvilhe a farinha, aos poucos, até engrossar o caldo.
  • Divida a massa em duas partes e acomode-as em duas assadeiras médias untadas com óleo.
  • Aplique a cobertura de frango, espalhe porções de Catupiry e polvilhe com o orégano.
  • Asse em forno médio por 50 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Frango ao Molho Verde 01

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Ingredientes:

  • 1 frango com 1,5 kg;
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • 1 pacote de sopa creme de ervilha;
  • 1 lata de ervilhas;
  • 1 cebola ralada;
  • Sal socado com 1 dente de alho;
  • 1 maço de salsinha e cebolinha, picadinho;
  • 1 pimentão verde, bem picado;
  • 1 folha de louro;
  • Pimenta a gosto;
  • 500 ml de água.

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços.
  • Tempere com o sal com alho e pimenta.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Junte a água, a cebola, salsa e cebolinha, louro, pimentão e deixe cozinhar, até que os temperos estejam macios.
  • Prepare a sopa conforme as instruções da embalagem.
  • Junte ao frango, assim como o queijo e a ervilha.
  • Deixe engrossar um pouco.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Risone com Ervilhas

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Ingredientes:

  • 400 g de macarrão tipo risoni
  • 30 g de cenoura cortada em cubinhos
  • 30 g de cebola cortada em cubinhos
  • 30 g de salsão cortado em cubinhos
  • 100 g de ervilhas frescas (ou congeladas)
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 maço pequeno de salsinha
  • 10 talos de cebolinha
  • 1 copo de caldo de legumes light (0% de gordura)
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o risoni em água e sal.
  • Em uma panela, refogue no azeite o alho, a cebola, a cenoura e o salsão.
  • Junte as ervilhas no refogado, mexa bem por alguns minutos.
  • Junte o caldo de legumes e salpique a salsinha picada.
  • Acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  • Junte o risoni ao refogado mexendo por 1 minuto.
  • Coloque em pratos e decore com salsinha picada e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Torta Fácil de Frango e Legumes

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Torta Fácil de Frango e LegumesIngredientes:

  • 1 l de caldo de galinha
  • 150 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
  • 2 cenouras, cortadas em fatias grossas
  • 2 batatas picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 20 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 500 g de frango cozido, cortado em pedaços
  • 1 folha de massa de torta pronta (feita em casa ou comprada)
  • 1 gema de ovo

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Cozinhe os legumes no caldo por 10 minutos.
  • Reserve os legumes e guarde cerca de dois terços do líquido.
  • Em outra panela, derreta a manteiga, em seguida, adicione a farinha e misture bem.
  • Adicione o caldo reservado e a noz-moscada moída.
  • Cozinhe o molho até engrossar.
  • Junte os legumes e frango e misture.
  • Despeje o molho em uma fôrma refratária.
  • Cubra com a massa.
  • Pincele a massa com a gema de ovo.
  • Asse em forno preaquecido por 30 minutos e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frigideira de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 1 kg batatas
  • 700 g de bacalhau do porto
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de azeite
  • 6 ovos
  • 5 tomates maduros
  • 1 cebola grande
  • 1 xícara de ervilhas (de lata)
  • Cheiro-verde a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Azeitonas para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.
  • Cozinhe as batatas e o bacalhau.
  • Coloque num recipiente o bacalhau e desfie bem miúdo.
  • Acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos.
  • Acrescente a cebola ralada, o tomate picado em cubos pequenos, a ervilha, o cheiro-verde e a pimenta.
  • Adicionar o azeite e a água mexendo bem.
  • Prove o sal, caso queira adicione o sal.
  • Bata separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas) e misture com os outros ingredientes.
  • Coloque em refratário para ir ao forno (para essa receita um refratário grande).
  • Bata os outros 3 ovos (claras em neve e gemas) e cubra a massa.
  • Coloque azeitonas verdes por cima.
  • Coloque em forno bem quente para gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br