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Pudim Gratinado

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Ingredientes:Pudim Gratinado

Recheio:

  • 300 g de Parafuso Basilar
  • 1 ovo, batido
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 200 g de mussarela, ralada
  • 100 g de parmesão, ralado
  • 100 g de azeitonas verdes, sem caroço e picadas
  • 100 g de ervilhas
  • 250 g de presunto, em fatias
  • Sal e salsinha a gosto

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, ferva 3 litros de água com sal.
  • Coloque o Parafuso Basilar e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar por 10 a 13 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macio, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa e envolva bem no ovo batido.
  • Acrescente a maionese, a mussarela, o parmesão, as azeitonas e as ervilhas.
  • Acerte o sal, salpique a salsinha, mexa delicadamente e reserve.
  • Unte um refratário com cone central com manteiga ou margarina, forre o fundo, as laterais e o cone central com as fatias de presunto.
  • Acomode a massa no refratário apertando com cuidado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por 20 minutos.
  • Retire do forno, deixe amornar um pouco, desinforme sobre um prato grande, espalhe por cima o molho de tomate, polvilhe o queijo parmesão e retorne para o forno por 5 minutos para gratinar.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.basilar.com.br

Ninho ao Molho de Filé de Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de Ninho Basilar (500 g)
  • ½ embalagem de Biscoito Cracker Fibras Zabet (400 g)
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho, em fatias finas
  • 10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 lata de ervilha
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 2 latas de filés de sardinha em óleo
  • Sal, pimenta dedo de moça e salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o molho de filés de sardinha.
  • Numa panela média, aqueça o azeite e refogue o alho.
  • Junte os tomates e deixe refogar até desmanchar.
  • Acrescente a ervilha, as azeitonas, os filés de sardinha e a pimenta dedo de moça.
  • Acerte o sal e reserve.
  • Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o Ninho Basilar.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de filé de sardinha e envolva bem com a ajuda de dois garfos grande.
  • Polvilhe por cima o Biscoito Cracker Fibras Zabet quebrado grosseiramente.

Fonte: http://www.basilar.com.br

Empadão Preguiçoso 01

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empadao_preguicosoIngredientes:

  • 3 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Sal
  • 1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho escorrida
  • Sal
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • ½ cebola picadinha
  • 1 tomate picado sem pele
  • 3 colheres (sopa) de tempero verde
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colherinha de orégano
  • Tempero completo

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve.
  • Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio, cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Bolo de Batata com Carne Moída 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata cozida
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de margarina
  • 3 colheres de maizena
  • 1 xícara de leite
  • 3 gemas
  • 3 claras

Recheio:

  • Sal
  • Alho
  • Cebola
  • 1 kg de carne moída
  • Milho e ervilha
  • 4 colheres de massa de tomate
  • Azeite
  • 1 xícara de água
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

Para o recheio:

  • Soque o alho e coloque para dourar no azeite juntamente com a cebola.
  • Deixe ficar bem douradinho.
  • Acrescente a água, o caldo de carne, o sal e a massa de tomate.
  • Acrescente a carne moída e deixe cozinhar, não deixe ficar caldinho quando a carne estiver pronta, ela tem q ficar sequinha.

Para o purê:

  • Passe a batata ainda quente pelo espremedor.
  • Aqueça o leite e dissolva a maizena nele.
  • Acrescente à batata espremida: as gemas, a margarina, o leite com a maizena dissolvida.
  • Bata as claras em neve e acrescente.
  • Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 6 minutos.
  • Tire o purê do fogo.

Montagem do bolo:

  • Unte um refratário médio com um pouquinho de margarina.
  • Coloque metade do purê que você acaba de tirar do fogo, mas não coloque uma camada muito fina.
  • Coloque a carne moída.
  • A outra metade do purê.
  • Polvilhe queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno médio por 30 minutos.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Coelho com Cerveja 03

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 Ingredientes:

  • 1,2 kg de coelho
  • 1 folha de louro
  • 350 ml de cerveja
  • 50 ml de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 2 tomates picados
  • 50 g de ervilhas congeladas
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Corte o coelho em pedaços pequenos e tempere-os com sal; pimenta, louro e a cerveja.
  • Deixe tomar gosto, por 20 minutos.
  • Escorra e reserve a marinada.
  • Leve ao lume o azeite e junte-lhe os pedaços do coelho.
  • Deixe corar e, só depois, acrescente a cebola.
  • Aguarde que refogue um pouco e polvilhe com a farinha.
  • Adicione o tomate e o líquido da marinada e misture bem.
  • Tape e cozinhe, durante 25 minutos.
  • A 5 minutos do final da cozedura, junte as ervilhas e aguarde que termine de cozinhar.
  • No final, retifique os temperos.

Fonte: http://www.aspoc.pt – Portugal