Arquivo da tag: Erva Doce

Bolo de Erva-Doce 02

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Ingredientes:

  • 1/2 litro de leite;
  • 3 colheres (sopa) de banha;
  • Erva-doce;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 xícaras (chá) de fubá;
  • 1 pires (chá) de queijo ralado;
  • 1 xícara (chá) de coalhada;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo, o leite, a erva doce, a banha, a manteiga e o sal.
  • Enquanto aguarda a fervura, prepare à parte o fubá, o queijo ralado, a coalhada e o fermento.
  • Misture todos os ingredientes e bata bem.
  • Asse em forno quente, fôrma untada.
  • Desejando, após ter colocado a massa na fôrma, antes de levar ao forno, cubra-a com bastante açúcar e canela em pó.
  • Depois de pronto o bolo apresentará uma crosta saborosa e bonita.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Salpicão de Beterraba e Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 beterrabas raladas grossas
  • 2 cenouras raladas grossas
  • 2 xícaras (chá) de funcho fatiado (erva-doce)
  • 1 xícara (chá) de batata palha
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca ralada

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes em uma saladeira e decorar com as flores a gosto.

Fonte: http://www.moo.pt

Tagliatelle com Legumes e Grana Padano

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Tagliatelle com Legumes e Grana PadanoIngredientes:

  • 1 pacote de tagliatelle
  • 1 abobrinha italiana média
  • 1 berinjela média
  • 1 cenoura média
  • 1 punhado de erva-doce fresca
  • 1 cebola pequena
  • 1 pitada de azeite a gosto
  • 2 colheres (chá) de caldo de carne
  • 4 colheres (sobremesa) de queijo grana padano ralado grosso
  • 5 folhas de manjericão fresco
  • 1 pitada sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o tagliatelle em bastante água fervente salgada.
  • Enquanto a massa cozinha corte os legumes em cubos e refogue cada um separadamente, em um pouco de azeite e cebola, temperando com o caldo de carne.
  • Ao final, misture tudo ao tagliatelle, adicionando o grana padano e as folhas de manjericão.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Bolinho de Legumes na Cerveja

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Bolinho de Legumes na CervejaIngredientes:

  • 2 xícaras de farinha de grão-de-bico
  • 1 colher (sopa) de cominho em pó
  • 2 colheres (sopa) de sementes de coentro ou mostarda
  • 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó
  • 2 xícaras de cerveja
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/4 de colher (sopa) de fermento
  • 3 xícaras de cenoura, brócolis, ervilhas, abóboras e outros legumes ralados
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o cominho, as sementes de coentro ou mostarda, o curry em pó e a cerveja até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente o coentro fresco picado, sal e pimenta, o fermento e os legumes.
  • Deixe descansar por cinco minutos.
  • Aqueça o óleo numa frigideira (numa quantidade que chegue a 3 ou 4cm de altura) e frite pequenas colheradas da massa com legumes por cerca de três minutos, até estarem dourados e cozidos.
  • Retire os bolinhos da fritura, remova o excesso de óleo e coloque-os numa travessa com papel absorvente.
  • Sirva todos de uma vez.
  • Os bolinhos podem ser preparados com antecedência e preaquecidos por cinco minutos em forno a 200°C para serem servidos.

Fonte: Programa A Cozinha Caseira de Annabel – http://gnt.globo.com

Arroz de Linguiça com Legumes

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Arroz de LinguiçaIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 6 gomos de linguiças suínas (lombo, apimentada, portuguesa, defumada, toscana)
  • 5 dentes de alho fatiados
  • 3 legumes em pedaços regulares ( chuchus, cenoura e abobrinha)
  • 1 xícara (chá) de erva-doce fresca fatiada
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma da terra
  • 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
  • 1 ½ l de água
  • ½ xícara (chá) de pimenta-de-cheiro em conserva
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde fatiada
  • 2 colheres (sopa) de alho torrado e granulado

Modo de Preparar:

  • Dourar no azeite as linguiças até que elas fiquem bem douradas.
  • Corte em rodelas, volte para panela, aí acrescente o alho, doure.
  • Coloque os legumes, refogue-os também junto com a erva-doce,
  • Acrescente a cúrcuma, o arroz, misture, coloque a água e cozinhe até que o arroz esteja macio.
  • Sirva com o alho salpicado por cima.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia