Arquivo da tag: Curry

Frango com Maçã ao Curry 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango sem osso (600 g)
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 maçãs descascadas em fatias
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o alho, o limão, o sal e a pimenta.
  • Recheie os filés com fatias de maçã e enrole, prendendo com palitos.
  • Coloque em um refratário ou descartável de alumínio, distribua a manteiga por cima e leve ao forno médico por 20 minutos.
  • Enquanto isso, bata rapidamente no liquidificador o requeijão, o caldo de galinha e o curry.
  • Coloque sobre o frango e deixe mais dez minutos.
  • Quando retirar do forno, salpique a cebolinha.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Frango com Maçã ao Curry 03

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Ingredientes:

  • 1 maçã Fuji com casca
  • 10 ml de suco de limão
  • 250 ml de água
  • 1 cenoura ralada
  • 5 ml de óleo de oliva
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 kg de peito de frango sem osso e sem pele, cortados em cubinhos.

Molho:

  • 1 maçã com casca liquidificada com 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (sopa) de uva-passa
  • 1 iogurte natural desnatado cerca de 200 ml

Modo de Preparar:

  • Corte as maçãs em cubos e deixe-as de molho em 250 ml de água, com o suco de limão por 6 minutos.
  • Escorra a maçã e reserve.
  • Refogue a cenoura no óleo, acrescente o curry, a água e o gengibre.
  • Quando a cenoura estiver cozida, adicione a maçã e o frango.
  • Envolva tudo em papel-alumínio e coloque em uma assadeira.
  • Asse o frango até ficar macio.
  • À parte, preparar o molho, misturando os ingredientes e levando ao fogo até engrossar.
  • Sirva sobre o frango.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Lula ao Molho Curry

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Ingredientes:

  • 700 g de lulas limpas cortadas em anéis
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 limão

Molho Curry:

  • 4 colheres (sobremesa) de azeite
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sobremesa) de vinho branco
  • 4 colheres (sobremesa) de leite de coco
  • 4 colheres (chá) de suco de limão
  • 4 colheres (sobremesa) rasas de mostarda
  • 2 maçãs tipo gala ou verde
  • 4 colheres (sobremesa) de uvas-passas brancas
  • 4 colheres (chá) cheias de cebola bem picada
  • 4 colheres (café) de alho bem picado
  • 4 colheres (sobremesa) de amêndoas torradas e fatiadas
  • Salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere a lula com sal e pimenta.
  • Leve ao fogo numa panela com água, sal e um pouco de caldo de limão e deixe cozinhar por quatro minutos, no máximo.
  • Retire, escorra e deixe esfriar.

Molho curry:

  • Numa vasilha misture o azeite com sal, açúcar, vinho branco, leite de coco, curry, creme de leite, suco de limão e mostarda.
  • Bata com um batedor manual ou com um garfo até misturar bem os ingredientes. Junte ao molho a lula, a maçã cortada em cubos, as uvas-passas, a cebola, o alho, as amêndoas e a salsa picada.
  • Misture bem e sirva frio.
  • O prato fica ainda mais saboroso se feito com umas duas horas de antecedência.

Fonte: Vânia Lobo – http://receitas.folha.com.br

Salpicão de Frango Light à Moda Thai

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado;
  • ¾ de uma cebola-roxa em fatias finas;
  • ¼ de um repolho roxo picado;
  • 60 g de milho-verde cozido;
  • 8 champignons fatiados;
  • 60 g de ervilha;
  • 4 colheres (sopa) de leite de coco light;
  • 1 maçã verde picada em cubos;
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
  • 4 palmitos picados em rodelas finas;
  • 1 colher (chá) de margarina light;
  • 100 g de iogurte desnatado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher (chá) de curry.

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Peixe com Páprica e Pimenta

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Peixe com Páprica e PimentaIngredientes do Peixe com Páprica e Pimenta:

  • 1 colher (sobremesa) de óleo de coco
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes cortada em rodelas finas
  • 2 filés de linguado temperados com suco de 1 limão, sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 conchas de molho de tomate fresco, feito com 5 tomates sem pele batidos no liquidificador, refogados em 1 dente de alho amassado e 2 colheres (sopa) de cebola e fervidos com 1 copo de água
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

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