Escondidinho de Arroz com Frango e Batata

Escondidinho de Arroz com Frango e Batata

Escondidinho de Arroz com Frango e BatataIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • Azeite para untar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de frango assado desfiado
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 800 g de batata descascada picada
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

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Miniescondidinho de Mandioca e Carne-Seca

Miniescondidinho de Mandioca e Carne-Seca

Miniescondidinho de Mandioca e Carne-SecaIngredientes:

  • 400 g de carne-seca em cubos
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso

Purê:

  • 700 g de mandioca sem casca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Isca Crocante de Peixe com Molho de Ervas

Isca Crocante de Peixe com Molho de Ervas

Isca Crocante de Peixe com Molho de ErvasIngredientes:

  • 1 kg de filé de tilápia em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de flocos de milho sem açúcar, triturados
  • Óleo para fritar

Molho:

  • ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, orégano, coentro, manjericão, cebolinha, manjerona)
  • 1 dente de alho
  • 1/3 de xícara (chá) de leite gelado
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco ou maçã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo

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Filé Grelhado com Mostarda Rúcula e Arroz à Grega

Filé Grelhado com Mostarda Rúcula e Arroz à Grega

Filé Grelhado com Mostarda Rúcula e Arroz à GregaIngredientes:

  • 4 bifes de filé-mignon alto com 200 g cada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 maço de rúcula lavada e seca

Arroz:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz branco lavado e escorrido
  • 1 pimentão vermelho pequeno sem sementes em cubos
  • 1 cenoura média em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • Sal a gosto

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Arroz de Carreteiro de Pressão

Arroz de Carreteiro de Pressão

Arroz de Carreteiro de PressãoIngredientes:

  • 500 g de carne-seca em cubos;
  • 1 folha de louro;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 50 g de bacon em cubos;
  • 1 gomo de linguiça calabresa sem pele fatiada;
  • 1 cebola ralada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido;
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto;

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