Arquivo da tag: Creme de Leite

Arroz de Queijo com Carne de Sol

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de sol dessalgada e desfiada
  • 4 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 cebolas fatiadas
  • Sal e pimenta a gosto

Arroz de Queijo:

  • 4 xícaras de arroz branco cozido
  • 1 l de leite
  • 400 g de queijo coalho ralado grosso
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 embalagem de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e frite a carne de sol.
  • Quando estiver bem crocante acrescente a cebola e deixe refogar bem.
  • Cozinhe o arroz branco na água e sal.
  • Quando estiver quase no ponto.
  • Acrescente o leite e deixe cozinha até que o grão esteja bem macio.
  • Acrescente o queijo e a manteiga e misture tudo muito bem.
  • No final coloque o creme de leite e o queijo ralado.

Fonte: Chef Wellington Almeida – Programa Sabor da Gente – http://tvjornal.ne10.uol.com.br

Peito de Frango ao Molho de Maracujá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem osso, cortados em filés finos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Molho:
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada grosso
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá azedo com as sementes
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de molho inglês

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
  • Frite aos poucos na manteiga, em fogo médio, até a carne ficar macia e dourada.
  • Retire os filés da frigideira e reserve.
  • Prepare o molho na mesma frigideira, com a manteiga que sobrou da fritura do frango, junte a cebola e frite até ficar macia.
  • Acrescente a cenoura e refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte o maracujá, o açúcar e uma pitada de sal.
  • Tampe e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Adicione o creme de leite e o molho inglês.
  • Misture.
  • Junte o frango e aqueça bem, mas não deixe ferver.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br 

Peito de Frango Diferente 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de filé de peito de frango
  • 1 kg de batata inglesa
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 pacote de creme de cebola
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em rodelas e cozinhe até ficarem macias, mas não muito moles e reserve.
  • Corte o filé de peito de frango em fatias finas e misture ao creme de cebola.
  • Coloque em um refratário untado e cubra com as batatas cozidas.
  • Misture o creme de leite e a maionese e espalhe em cima das batatas.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até a cobertura ficar dourada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br 

Peito de Frango com Cogumelos 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de natas para culinária
  • 4 peitos de frango
  • 500 g de cogumelos frescos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 100 ml de vinho do porto
  • Sal quanto baste
  • Pimenta moída na altura quanto baste
  • Azeite quanto baste
  • Salsa picada quanto baste
  • Farinha de trigo quanto baste

Modo de Preparar:

  • Corte os cogumelos em fatias depois de lavados.
  • Espalme ligeiramente os peitos de frango e passe pela farinha.
  • Pique a cebola e o alho e refogue num tacho com o azeite.
  • Junte os peitos de frango e deixe alourar em fogo forte.
  • Adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta.
  • Deixe reduzir o líquido que os cogumelos largam.
  • Junte o vinho do porto e quando este evaporar adicione 1/2 copo de natas para culinária.
  • Deixe cozinhar em torno de 15 a 20 minutos, incorporando aos poucos o resto das natas e mexendo de vez em quando.
  • Terminada a cozimento retire do fogo.
  • Coloque o frango e os cogumelos numa travessa e regue com o molho.
  • Sirva de imediato polvilhado com salsa.
  • Acompanhe com batatas duquesa

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br 

Salada de Frango com Pepino e Agrião

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ramo de alecrim
  • 1 dente de alho
  • 2 filés de peito de frango (400 g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 pepinos pequenos
  • 150 g de agrião
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • Amores-perfeitos ou margaridas para decorar (opcional)

Molho:

  • 100 g de creme de leite azedo (ou acrescente 1 colher de sopa de suco de limão ao creme de leite comum)
  • 100 g de iogurte natural
  • 50 ml de leite
  • ½ colher (chá) de mostarda de ervas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 punhado de salsa
  • ½ ramo de endro
  • ½ ramo de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Lave o alecrim e seque-o com um pano.
  • Em seguida, pique as folhinhas.
  • Descasque o alho e pique-o também.
  • Tempere os filés de frango com o alecrim e o alho.
  • Acrescente o suco de limão, sal e pimenta, cubra e deixe marinar por 1 hora.
  • Lave e seque os pepinos.
  • Corte tiras finas da casca no sentido do comprimento e, em seguida, corte o pepino em rodelas finas.
  • Lave o agrião, agite-o para secar e pique-o, descartando os talos mais grossos.
  • Para preparar o molho, misture numa tigela grande o creme de leite, o iogurte, o leite, a mostarda, o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta.
  • Bata tudo com um batedor de ovos até obter uma consistência espumosa.
  • Lave a salsa, o endro e a cebolinha e agite as folhas para secar.
  • Pique bem as folhas e os talos.
  • Misture tudo com o agrião, as rodelas de pepino e o molho cremoso.
  • Aqueça o óleo numa panela antiaderente e frite os filés de peito de frango, dourando os dois lados por igual, durante 8 a 10 minutos.
  • Retire da panela e corte os filés em tiras grossas de 1,5 cm.
  • Arrume a salada em pratos e disponha as tiras de frango ainda mornas sobre ela.
  • Decore com as flores e sirva.
  • Para acompanhar, pão branco quentinho.

Fonte: http://allrecipes.com.br