Arquivo da tag: Creme de Leite

Strogonoff de Peixe 03

Publicado em por
Responder

Strogonoff de Peixe 03Ingredientes:

  • 500 g de tilápia em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Farinha para empanar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 tomate sem semente picado
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês
  • 2 colheres de ketchup
  • 2 xícaras de creme de leite
  • 1 xícara de champignon fatiado
  • ½ xícara de água se necessário
  • Sal a gosto
  • Acompanha
  • Arroz branco
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com alho, sal e pimenta.
  • Em uma panela, grelhar o peixe com um pouco de azeite rapidamente e reservar.
  • Em outra panela, refogue a cebola com um pouco de azeite.
  • Coloque o molho de tomate, o tomate e o molho inglês.
  • Deixe ferver por alguns minutos.
  • Coloque o creme de leite – e água se necessário – e mexa até ficar cremoso e homogêneo.
  • Misture o molho e o peixe e aqueça sem deixar o peixe desmanchar.
  • Sirva com arroz e batata palha.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Quiche de Queijo 04

Publicado em por
Responder

Quiche de Queijo 04Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (café) de creme de leite
  • 1 ovo
  • Sal

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de bacon frito
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o creme de leite, o ovo e o sal.
  • Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
  • Distribua a massa em uma assadeira redonda e fure com auxílio de um garfo toda a superfície.

Recheio:

  • Em uma vasilha, misture todos os ingredientes.
  • Despeje sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 200°C em torno de 20 minutos.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Torta Mousse de Morango 02

Publicado em por
Responder

Torta Mousse de Morango 02Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito maizena triturado
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

Recheio:

  • 1 envelope de gelatina em pó vermelha sem sabor (12 g)
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor (12 g)
  • 1 ¾ xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 300 g de morangos
  • Morangos para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Forme uma farofa úmida com a manteiga derretida e o biscoito triturado.
  • Com essa farofa, forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 23 x 5,5 cm.
  • Pressione essa farofa na fôrma.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até começar a dourar.
  • Após, deixe esfriar.

Recheio:

  • Bata o creme de leite em picos moles e reserve.
  • Em uma tigela, hidrate, por 2 minutos, o conteúdo dos dois envelopes de gelatina na água.
  • Leve ao forno micro-ondas ou banho-maria, mexendo às vezes, até dissolver. Reserve.
  • No liquidificador, bata os morangos, o suco de limão e o açúcar até que fique bem homogêneo.
  • Coloque a mistura em uma tigela, acrescente a gelatina derretida e ainda quente.
  • Adicione o creme de leite e mexa delicadamente.
  • Despeje essa mistura sobre a massa e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
  • Desenforme a torta mousse e decore com morangos.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Cheesecake de Cappuccino

Publicado em por
Responder

Cheesecake de CappuccinoIngredientes:

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Massa:

  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 xícaras (chá) de bolacha maizena moída

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de ricota amassada
  • 4 colheres (sopa) de cappuccino
  • Gelatina em pó sem sabor e incolor
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture em uma tigela os biscoitos, a margarina (reserve 1 colher de sopa) e a canela até obter uma massa úmida.
  • Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com 21 cm de diâmetro, untada com a margarina.
  • Pressione bem com as pontas dos dedos e leve à geladeira por 30 minutos, ou até ficar firme.

Recheio:

  • Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e coloque no liquidificador.
  • Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite, a ricota e bata até obter uma mistura cremosa.
  • Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas, ou até o recheio endurecer.

Cobertura:

  • Em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar  e 2 colheres (sopa) de água.
  • Assim que ferver, retire do fogo, deixe esfriar e regue o cheesecake.

Fonte: Revista Água na Boca – http://muitomaisreceitas.com.br

Talharim com Frango e Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de sobras de frango, assado ou cozido, desfiado
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 xícara de vinho banco
  • 1 fatia grossa de presunto, cortada  em tirinhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ lata de creme de leite
  • Noz-moscada ralada
  • ½ kg de talharim
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo uma panela com água e sal.
  • Quando começar a ferver, acrescentar o talharim.
  • Enquanto isso, preparar o molho.
  • Aquecer o caldo de creme.
  • Juntar o vinho branco, o frango e o presunto e misturar.
  • Deixar tomar gosto por alguns minutos, depois juntar o creme de leite.
  • Temperar com a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
  • Mantenha em fogo baixo por 5 minutos.
  • Retirar.
  • Verificar se o macarrão está cozido.
  • Escorrer e passar para a panela do molho.
  • Misturar bem.
  • Por último, acrescentar o ovo e mexer rapidamente, para ligar bem todos os ingredientes.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br