Sopa Creme de Abacate com Salmão

Derreta a manteiga em uma panela grande e frite a cebola picada até dourar.
Adicionar a farinha e cozinhe por alguns minutos.
Adicionar o caldo de legumes frio.
Levar a fervura em fogo alto.
Deixe ferver por 15 minutos.
Enquanto isso picar o cerefólio e cozinhar os aspargos em sua água por 5 minutos e escorrê-los.
Adicionar ao caldo.
Misturar as gemas, o creme de leite, adicionando a pimenta e o sal a gosto.
Juntar à sopa pouco antes de servir.
Não deixar ferver, pois o creme de leite pode coalhar

Talharim com Legumes e Creme de Queijo

Publicado em 02/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar em tiras a abóbora, o aipo, o alho-poró e as abobrinhas.
Em uma frigideira antiaderente, derreter 1 colher (sopa) de manteiga, colocar todos os legumes, a ervilha, a sálvia, 1 concha de água e sal.
Tampar e cozinhar, em fogo médio, por 10 minutos.

Molho bechamel:

Aquecer o creme de leite misturado ao leite.
Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha toda e misturar até ficar ligeiramente tostada.
Despejar aos poucos a mistura de leite e creme fervente.
Cozinhar em fogo brando, mexer sempre, por cerca de 10 minutos e colocar sal.
Colocar uma pitada de noz-moscada, o queijo parmesão e o queijo gruyère cortado em cubinhos e misturar bem.
Cozinhar o macarrão em bastante água salgada e escorrer deixando-o um pouco úmido.
Misturar o creme de queijo e os legumes, polvilhar com o cominho e servir.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Publicado em 01/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o creme de leite com o catchup. Reserve.
Corte os filés em pedaços pequenos.
Tempere com o sal, a pimenta, a cebola e a margarina.
Disponha os filés em um refratário.
Tampe e leve ao forno micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência média (60 ou 70).
Mexa na metade do cozimento.
Retire, polvilhe a salsinha e reserve.
Forre um refratário com metade do requeijão.
Disponha os filés sobre o requeijão.
Jogue o milho sobre os filés e sobre o milho o restante do requeijão.
Por cima, coloque o creme de leite reservado e polvilhe o queijo parmesão.
Retorne ao forno micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta para gratinar.
Ou se tiver grill, 10 minutos para dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 01/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Creme:

Modo de Preparar:

Limpe os filés de frango.
Lave em água corrente e seque.
Coloque o tempero pronto e o azeite na carne branca e deixe descansar por 30 minutos mais ou menos.
Grelhe até ficarem dourados.

Creme:

Numa tigela, misture o creme de leite, o requeijão, a farinha de trigo, o tempero, a noz-moscada, o queijo ralado e sal, se necessário.
Para montar, espalhe os filés de frango num refratário, despeje o creme, polvilhe o queijo ralado e a noz-moscada.
Leve ao forno preaquecido a (200°C), por 20 minutos, para gratinar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br